Viral Dubai Chocolate

Υλικά:

Κουβερτούρα 300γρ.(γάλακτος ή υγείας, ανάλογα με την προτίμησή σας απλά επιλέξτε χωρίς ζάχαρη)

Κανταΐφι 200γρ.

Βούτυρο 100γρ.

Φυστικοβούτυρο Αιγίνης 100γρ.

Σιρόπι από χουρμάδες ή σφενδάμου ή λεπτόρευστο μέλι 4-8 κουταλιές της σούπας

Εκτέλεση:

Λιώστε την κουβερτούρα:

Λιώστε την μισή κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων(σε χαμηλή ένταση και με προσοχή να μην καεί)

Σε φόρμες σιλικόνης για σοκολάτα, αλείψτε ένα λεπτό στρώμα λιωμένης κουβερτούρας ώστε να καλυφθούν τα τοιχώματα.

Βάλτε τις φόρμες στο ψυγείο για 10 λεπτά να σφίξει η σοκολάτα.

Ετοιμάστε το κανταΐφι:

Ξεχωρίστε τις ίνες του κανταϊφιού με τα χέρια σας, ώστε να αφρατέψει και κόψτε το με ένα μαχαίρι.

Σε ένα τηγάνι ,λιώστε το βούτυρο και προσθέστε το κανταΐφι.

Ανακατέψτε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα. Ανακατεύουμε συχνά και έχουμε υπομονή να μη καεί.

Αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

Ετοιμάζουμε το άλειμμα φιστικιού:

Ανακατέψτε το σιρόπι με την πάστα φιστικιού, και έπειτα το ψημένο κανταΐφι με το άλειμμα φιστικιού.

Συναρμολόγηση:

Γεμίστε τις σοκολατένιες φόρμες με το μείγμα κανταϊφιού-φιστικιού, αφήνοντας λίγο χώρο στην κορυφή της φόρμας

Λιώστε την υπόλοιπη κουβερτούρα, κλείνοντας καλά την γέμιση.

Ψύξη:

Βάλτε τις γεμισμένες σοκολάτες στο ψυγείο για 1-2 ώρες, μέχρι να σφίξουν πλήρως.

Μπορείτε να φτιάξετε μίνι σοκολατάκια, ή μεγαλύτερες μπάρες ανάλογα με τα καλούπια που έχετε.