Ντομάτες με αυγά ή καγιανάς
Υλικά για 4 μερίδες: 4 ώριμες ντομάτες 8 αυγά μεσαία 4 κσ ελαιόλαδο 1/2 κρεμμύδι ξερό 1σκ σκόρδο 80γρ φέτα αλάτι πιπέρι ρίγανη Οδηγίες: Τοποθετούμε ένα τηγάνι στη φωτιά για να πιάσει θερμοκρασία βάζουμε το λάδι στο τηγάνι κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρά κομματάκια, τα βάζουμε στο τηγάνι, στη συνέχεια αφαιρούμε τη […]
Ρεβίθια με μελιτζάνες
Για 6 μερίδες θα χρειαστείς: Ρεβίθια με μελιτζάνες Για 6 μερίδες Θα χρειαστείς 500γρ ρεβίθια 3-4 μεγάλες μελιτζάνες 3 κρεμμύδια 3-4 σκελίδες σκόρδο 1/2 φλ ελαιόλαδο 1/2 ματσάκι μαϊντανό 2 κ.σ πελτέ 1,5 συσκευασία ντομάτα στο τριφτη 1-2 κούπες νερό ή ζωμό από τα βρασμένα ρεβίθια Αλάτι πιπέρι κύμινο Τυρί για το σερβίρισμα Εκτέλεση: Μουλιάζω […]
Πράσο Σπανακόπιτα
Υλικά: 1/2 φλ λάδι 4 μεγάλα πράσα 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 4 κούπες σπανάκι φρέσκο 1/2 ματσάκι μαϊντανό 2 κολοκυθάκια 300 γρ φέτα χαμηλών λιπαρών 200 γρ τυρί τριμμένο 4 κ.σ. Γιαούρτι στραγγιστό 4 κ.σ. Τραχανά Αλατοπίπερο 6 φύλα για πίτα Λάδι για το φύλλο Οδηγίες: Ψιλοκόβω όλα τα λαχανικά μου κ βάζω το λάδι σε […]
Οσπριοσαλάτα με ροβίτσα
Αυτό το όσπριο είναι σε πολύ κόσμο άγνωστο! Σε αρκετά χωριά είναι γνωστό εκτός από ροβίτσα και ως ψιλοφάσουλα. Είναι μικρά φασολάκια σε μέγεθος φακής με γεύση κοντινή στα μαυρομάτικα φασόλια και την φακή. Βράζουν στα 20 λεπτά και είναι τέλεια για σαλάτα. Δε χρειάζεται μούλιασμα όπως άλλα όσπρια και είναι εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης […]
Καλοκαιρινή σαλάτα με μαυρομάτικα
Αγαπάω τις οσπριοσαλάτες και η συγκεκριμένη είναι από τις αγαπημένες μου! Είναι γρήγορο και άκρως καλοκαιρινό γεύμα: Υλικά: 1 φλ. μαυρομάτικα 1 φλ. πολύχρωμα ντοματίνια 1 πιπεριά ψητή Φλωρίνης 3 μικρά αγγουράκια τουρσί 1 κ.σ. ελιές ροδέλες 1 κ.γ. κάπαρη 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1 κ.σ. μαϊντανό ή και δυόσμο 30 γρ. φέτα χαμηλών λιπαρών (1 […]
Κολοκυθάκια γεμιστά light
Τα κολοκυθάκια τα γεμιστά είναι ένα κλασικό φαγητό αλλά αυτή είναι μια εκδοχή τους μαγειρεμένα ελαφριά: Υλικά για 2 μερίδες: 6 στρογγυλά κολοκυθάκια 200 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος άπαχος 1 μικρό κρεμμυδάκι 1 κ.γ. μαϊντανό 1 κ.γ. άνηθο 3-4 κ.σ. κοφτές ή 1 φλ. μικρό του ελληνικού πλιγούρι 3 κ.σ. λάδι 1 μικρή πατάτα ή […]
Σαλάτα με μήλο,δυόσμο και κοτόπουλο
Μου ζητάτε πολλές φορές συνταγές για σαλάτες και η αλήθεια είναι ότι απο τους αγαπημένους συνδυασμούς πολλών αποτελούν οι σαλάτες που συνδυάζουν τα λαχανικά με την γλυκιά γεύση των φρούτων. Η σαλάτα με μήλο, δυόσμο και κοτόπουλο που δοκίμασα αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή και ένα ιδανικό, ελαφρύ και γρήγορο γεύμα για όλους. Υλικά για την […]
Feta Baked Pasta- Έυκολα Ζυμαρικά Φούρνου με Φέτα
Είσαι κι εσύ από αυτούς που δεν μπορούν με τίποτα να αντισταθούν σε νόστιμα ,ζεστά ζυμαρικά φούρνου; Μπορείς τώρα να τα απολαύσεις χωρίς τύψεις, με ελάχιστα υλικά και σε πολύ λίγο χρόνο! Τα feta baked pasta ήταν το trend του καλοκαιριού! Τα είχαμε δοκιμάσει και εμείς & δεν σας τα είχαμε δείξει! Υλικά για 6 […]
Γιουβέτσι light και low-carb
Αν σκέφτεσαι πως θες για μεσημεριανό ένα μαμαδίστικο φαγητό αλλά να είναι #lowcarb αυτό το φαγητό κατσαρόλας είναι η λύση! Υλικά 4 μερίδες: 400-500 γρ. μοσχάρι άπαχο κομμένο σε μπουκιές 200-300 γρ. μανιταρια 2 καρότα 1 πορτοκαλί πιπεριά 1 πράσο Χυμό από ένα πορτοκάλι 2/3 συσκευασίας μακαρόνια από ρεβίθι (περίπου 150-180 γρ. ζυμαρικών) 1 […]
Δίαιτα του πιάτου
ΔΙΤο ξέρετε πως η μεσογειακή διατροφή είναι μια από τις πιο πολυσυζητημένες και πολυμελετημένες διατροφές παγκοσμίως. Εμείς έχουμε τη χαρά και τη τύχη να έχουμε μεγαλώσει σε μια χώρα που πρεσβεύει τη διατροφή αυτή και η ελληνική γη μας χαρίζει απλόχερα προϊόντα μοναδικής βιολογικής αξίας. Πρόσφατα η κλασική μεσογειακή πυραμίδα που δεν ήταν απόλυτα κατανοητή […]
Καλαμαράκια γεμιστά
Ένα νοστιμο, γρήγορο, υγιεινό και διαφορετικό φαγητό για τη Σαρακοστή και όλο το χρόνο! Υλικά: 4 καλαμάρια 1 κολοκύθι 1 κρεμμύδι μικρό 1 πράσο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 πιπεριά Φλωρίνης 2 κ.σ. μαϊντανός 2 κ.σ. ελιές χωρίς κουκούτσια σε φέτες 3 κ.σ. τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών 1 σκελίδα σκόρδο προαιρετικά 4 κ.σ. ελαιόλαδο […]
