Ετικέτα: Πρότυπο Κέντρο Ευεξίας Εμμανουέλα Φωτεινού

Σουβλάκι με μελιτζανοσαλάτα

Είχαμε να φάμε πολύ καιρό σουβλάκι κι έτσι αποφασίσαμε να φτιάξουμε ένα ελαφρύ σουβλάκι σπιτικό με 350 θερμίδες! Το διαφορετικό σε αυτό το σουβλάκι είναι πως έχει μόνο κοτόπουλο, ντομάτα και σπιτική καπνιστή μελιτζανοσαλάτα! Για τους λάτρεις της μελιτζανοσαλάτας σας έχω μια συνταγή γρήγορη, νόστιμη και χωρίς περιττές θερμίδες!   Υλικά (μελιτζανοσαλάτα για 4 σουβλάκια): […]

Σπέσιαλ μπανανοτηγανίτες ή pancakes

Μερικοί παραπονιέστε πως τα εύκολα και υγιεινά pancakes από μπανάνα δεν σας πετυχαίνουν γευστικά με την κλασική συνταγή. Σας έχω λοιπόν νέα συνταγή πιο γευστική αλλά με περισσότερα υλικά! Υλικά για 2-3 άτομα (8 μεσαία τεμάχια): 2 μπανάνες 7 κ.σ. βρώμη 2/3 φλ. γάλα (είτε ζωικό είτε φυτικό) 2 αυγά 1 κ.γ. μπέικιν 1 κάψουλα […]

Μπροκολόσουπα με λάδι τρούφας

Σε ένα ταξίδι στα πανέμορφα Μετέωρα βρήκα παρθένο ελαιόλαδο με λευκή τρούφα και με ενέπνευσε να μαγειρέψω πολλές σούπες λαχανικών και να τις απογειώσω με το λάδι τρούφας! Μία από αυτές την έφτιαξα με βάση το μπρόκολο στο 10λεπτο για βραδινό: Υλικά: 1 μικρό μπρόκολο 3 καρότα 1 κολοκύθι 1 πιπερια πορτοκαλί 1 κρεμμύδι 1 […]

Χωριάτικη ρεβιθοσαλάτα

Σας έχουν περισσέψει λίγα ρεβίθια και αγαπάτε τη χωριάτικη σαλάτα; Τότε σας προτείνω για μεσημεριανό «χωριάτικη ρεβιθοσαλάτα»! Στην ουσία είναι μια χωριάτικη σαλάτα που την μετατρέπουμε σε πλήρες γεύμα με μια μερίδα οσπρίου! Είναι θρεπτική, πλήρης, νόστιμη και χορταστική!     Υλικά: 1 μεσαίο φλιτζάνι σουρωμένα ρεβίθια 4-5 ντοματίνια 1 αγγουράκι 1/3 πιπεριά πορτοκαλί 2 […]

Berry smoothie

Ας ξεκινήσουμε με το ότι βγάζει φανταστικό ροζ χρώμα! Είναι γεμάτο berries (μούρα, μύρτιλα, κράνα και φράουλες)! Ξέρατε ότι τα berries είναι φυσικό αντικαταθλιπτικό; Στην εναλλακτική ιατρική θεωρούνται τα φρούτα της ευτυχίας, γιατί συμβάλλουν στο μονοπάτι της σεροτονίνης! Έχει μέσα μπανάνα, ένα φρουτάκι γεμάτο κάλιο που συμβάλει στην καλύτερη νευρική και μυϊκή λειτουργία! Έχει κουρκουμά […]

Μπάρες Granola χωρίς ζάχαρη!

ΥΛΙΚΑ: 2 κούπες λειωμένες μπανάνες (περίπου 5 μικρές) 1 κ.γλ. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας 2 κούπες νιφάδες βρώμης ½ – ¾ κούπα αποξηραμένα berries ½ κούπα καρύδια ½ κούπα ηλιόσπορους ½ κούπα κολοκυθόσπορο ½ κούπα ψιλοκομμένα αμύγδαλα ¼ κούπα αποφλοιωμένους σπόρους κάνναβης 1 κ.γλ. κανέλα ¼ κ.γλ. αλάτι Ιμαλαΐων ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε ένα μεγάλο μπολ λιώνουμε καλά […]

Καλαμαράκια γεμιστά

Ένα νοστιμο, γρήγορο, υγιεινό και διαφορετικό φαγητό για τη Σαρακοστή και όλο το χρόνο!     Υλικά: 4 καλαμάρια 1 κολοκύθι 1 κρεμμύδι μικρό 1 πράσο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 πιπεριά Φλωρίνης 2 κ.σ. μαϊντανός 2 κ.σ. ελιές χωρίς κουκούτσια σε φέτες 3 κ.σ. τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών 1 σκελίδα σκόρδο προαιρετικά 4 κ.σ. ελαιόλαδο […]

Kefir strawberry chia pudding!

Ή πουτίγκα από σπόρους chia με κεφίρ φράουλα!     Υλικά: ?1 γεμάτο φλ. κεφίρ με γεύση φράουλα (χαμηλών λιπαρών με στέβια) ?4 κ.γ. σπόρους chia ?2 κ.γ. λιναρόσπορος χρυσός αλεσμένος ?4 κ.σ. βρώμη ?1 κ.γ. κολοκυθόσπορος ?1 κ.σ. μείγμα από σταφίδες και cranberries χωρίς ζάχαρη ?1 κ.γ. κακάο χωρίς ζάχαρη   Εκτέλεση: Βήμα 1: […]

Μια ματιά στην ψυχή των κοριτσιών με ενδομητρίωση!

Όταν αποφάσισα να γράψω για την ενδομητρίωση σκέφτηκα πολύ από ποια σκοπιά να το γράψω. Αρχικά σκέφτηκα να το γράψω ως βιολόγος που εκπροσωπώ τον κλάδο της υγείας, να εξηγήσω όσο πιο επιστημονικά μπορούσα τι είναι ενδομητρίωση και τι επιπτώσεις έχει στην υγεία. Μου φάνηκε τόσο ψυχρό και τόσο ξένο. Ήξερα πως δεν θα μπορούσα […]

Παπουτσάκια light

Σας έχω λατρεμένο φαγητό που είναι η πιο light εκδοχή από τα παπουτσάκια!   Υλικά για 4 άτομα: Για τον κιμά: 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1/2 συσκευασία χυμός ντομάτας 1 κουτάκι ντομάτα κονκασέ 1 μικρό κρεμμύδι 1 κίτρινη πιπεριά 2 φρέσκα κρεμμυδάκια Μαϊντανός κατά βούληση Λίγο σκόρδο σε σκόνη 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κύβος λαχανικών […]

Ποια τρόφιμα βάζουν φρένο στους ιούς;

Πέρα από την τήρηση των κανόνων υγιεινής, έχουμε και τη διατροφή σαν εργαλείο πρόληψης ενάντια στους ιούς! Πολλά συστατικά των τροφίμων και βοτάνων όπως διάφορες πολυφαινόλες, κατεχίνες, φλαβονοειδή, λιγνάνες και προβιοτικά έχει φανεί πως συμβάλουν στην καταπολέμηση των ιών. Πιο συγκεκριμένα, τρόφιμα πλούσια σε τέτοιες ενώσεις είναι το ρόδι, το φραγκοστάφυλο, το καρότο, το κόκκινο […]

Το μπανανοκέικ της Εμμανουέλας!!!

Έχεις μπανανούλες που μαύρισαν ;; Θες να φτιάξεις κεικ αλλά αρκετά πιο υγιεινό από το συνηθισμένο ;;; θες κεικ χωρίς ζάχαρη ;;; Σου έχουμε την λύση : Υλικά για 12 μερίδες (μεγάλη φόρμα ) 4 μεσαιες μπανάνες ώριμες (κάτι λιγότερο από μισό κιλό ) 2-3 κ.σ. Μέλι ή σιρόπι σφενδαμου (30-50 γρ) 1 φλ καρύδια […]