Πέρα από την τήρηση των κανόνων υγιεινής, έχουμε και τη διατροφή σαν εργαλείο πρόληψης ενάντια στους ιούς!
Πολλά συστατικά των τροφίμων και βοτάνων όπως διάφορες πολυφαινόλες, κατεχίνες, φλαβονοειδή, λιγνάνες και προβιοτικά έχει φανεί πως συμβάλουν στην καταπολέμηση των ιών.
Πιο συγκεκριμένα, τρόφιμα πλούσια σε τέτοιες ενώσεις είναι το ρόδι, το φραγκοστάφυλο, το καρότο, το κόκκινο λάχανο, η ντομάτα και άλλα φρούτα και λαχανικά με έντονα χρώματα, όπως επίσης και το κρεμμύδι, το σκόρδο και το πράσο.
Τα εσπεριδοειδή και ιδίως το λεμόνι έχουν χρησιμοποιηθεί παραδοσιακά για την πρόληψη των ιώσεων, δικαιολογημένα εφόσον περιέχουν μεγάλες ποσότητες φλαβονοειδών, αντιοξειδωτικών όπως η βιταμίνη C και άλλων αντιιικών ενώσεων. Επομένως είναι καλό να τα καταναλώνουμε σε καθημερινή βάση, είτε πίνοντας ανάμεικτους φυσικούς χυμούς από διάφορα εσπεριδοειδή είτε προσθέτοντας χυμό λεμονιού ή lime στο φαγητό μας ή ακόμα και προσθέτοντας το ξύσμα τους σε σαλάτες, σούπες ή γλυκά.
Τα φύκια και τα μανιτάρια shiitake είναι λαχανικά που δε συνηθίζουμε να καταναλώνουμε στην Ελλάδα αλλά θα ήταν καλό να τα εντάξουμε στη διατροφή μας λόγω των υψηλών επιπέδων β-γλυκάνης που περιέχουν.
Επιπλέον πλούσια σε αντιικά συστατικά είναι ο λιναρόσπορος, τα καρύδια, καθώς και η καρύδα και τα προϊόντα της, δηλαδή το γάλα καρύδας και το παρθένο έλαιο καρύδας, ενώ τρόφιμα πλούσια σε προβιοτικά με αντιιική δράση είναι το γιαούρτι και το μηλόξυδο.
Τα μπαχαρικά και βότανα που μπορούμε να προσθέτουμε στα φαγητά μας για να μας βοηθήσουν στην πρόληψη των ιώσεων είναι το τζίντζερ, η κανέλα, η ρίγανη, ο βασιλικός, ο δυόσμος, ο μάραθος, το δεντρολίβανο και η γλυκόριζα, ενώ τα βότανα με τα οποία μπορούμε να παρασκευάζουμε αφεψήματα είναι το μαύρο τσάι, το φασκόμηλο, η εχινάκεια, ο αστράγαλος και το ταραξάκο ή πικραλίδα.
Δεδομένης της πληθώρας τροφίμων και βοτάνων που περιέχουν συστατικά με αντιιική δράση, συμπεραίνει κανείς πως μια δίαιτα πλούσια σε ποικιλία φρούτων και λαχανικών, εμπλουτισμένη με μπαχαρικά και αφεψήματα βοτάνων είναι στην ουσία μια αντιική δίαιτα!
Εάν θέλετε να φτιάξετε το δικό σας σπιτικό σιρόπι ενίσχυσης του οργανισμού έναντι των ιώσεων, δείτε τη συνταγή μας: σιρόπι για το ανοσοποιητικό
