Porridge με άρωμα μελομακάρονο
Υλικά: -1 φλ. γάλα αμυγδάλου -2 κ.σ. νιφάδες βρώμης -2 κ.σ. All bran sticks χωρίς ζάχαρη -1/2 κ.γλ. μέλι -λίγο ξύσμα πορτοκάλι -κανέλα Κευλάνης -ελάχιστο γαρύφαλλο -10 σταφίδες Εκτέλεση: Βράζω σε χαμηλή θερμοκρασία ανακατεύοντας συνέχεια με ξύλινο κουτάλι Όταν δέσει η κρέμα μας σερβίρω με λίγα καρύδια!
Κεφτεδάκια φούρνου με σάλτσα μελιτζάνας
Υλικά για τα κεφτεδάκια: 700 γρ άπαχο μοσχαρίσιο κιμά 1 τριμμένη ντομάτα 5 κ.σ. Βρώμη αλεσμένη 4 κ.σ. Ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 τριμμένο κρεμμύδι 1 κ.σ. Ξύδι 1 αυγό 1 κ.γλ σκόρδο σκόνη 1 κ.γλ κύμινο Αλατοπίπερο Υλικά για τη σάλτσα: 4 μελιτζάνες καπνιστές ξεφλουδισμένες 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1-2 πιπεριές φλωρίνης ψιλοκομμένες 3 φλ χυμό φρέσκιας […]
Μπανάνα γεμιστή
Θέλεις ένα γλυκό σνάκ με λίγες θερμίδες; Είσαι κι εσύ λάτρης της μπανάνας όπως εμείς; Σου έχω την τέλεια συνταγή με μπανάνα γεμιστή με φυστικοβούτυρο και σοκολάτα στο airfryer ή στην κουζίνα που θα λατρέψεις! Τα βήματα είναι τόσο απλά όσο ακούγονται. Απλά κόβεις την μπανάνα στην μέση κάθετα, γεμίζεις με 1 κ.γλ φυστικοβούτυρο και […]
Pear Baked Oats
Τα baked oats έχουν αντικαταστήσει τα κεικ μας εδώ και καιρό. Και κάθε νέα συνταγή χωρίς αλεύρι και χωρίς ζάχαρη δεν παύει να είναι μια αγαπημένη προσθήκη στη διατροφή μας. Σας είχα ξανα κάνει vegan muffin αχλαδιού αλλά είχε δύσκολα υλικά όποτε αποφάσισα να σας δείξω άλλη μια συνταγή με βρώμη και αχλάδι! Υλικά για […]
Banana bread με κεφίρ
Τα banana bread έχουν πάντα τη τιμητική τους, είναι ωραίο σνακ για το σχολείο για τη δουλειά για όλες τις ώρες. Εδώ σου έχω ένα banana bread πλούσιο σε υγρασία χωρίς κρυσταλλική ζάχαρη, χωρίς αλεύρι, χωρίς βούτυρο. Όσο πιο healthy γίνεται δηλαδή. Στερεά Υλικά: 2 φλ.βρώμη αλεσμένη 1 φλ. αλεύρι αμυγδάλου 2 βανίλιες 2 κ.γλ. […]
Pancake φαγοπυρου
Αγαπώ τα pancake από αλεύρι από διαφορά δημητριακά (θα το έχετε καταλάβει). Είχα καιρό να πάρω νιφάδες από άλλο δημητριακό πλην της βρώμης και το καλύτερο πείραμα ήταν να γίνουν πρωινό! Υλικά: 1 φλ. αλεύρι φαγόπυρου 1/2 φλ. νιφάδες φαγόπυρου 1 μπανάνα 1/2 φλ. κεφίρ φράουλα 1/2 φλ. ασπράδια αυγού 1 κ.γλ μπέικιν 1 βανίλια […]
Παγωτίνια του Ονείρου
Αυτά τα παγωτίνια αν τα φας θα ξετρελαθείς. Είναι εύκολα και μπορείς να τα κάνεις και vegan. Υλικά για 30 μπουκιές: ·200γρ σοκολάτα κουβερτούρα με στεβια ·2 κ.σ. Λάδι καρύδας ·3 κ.σ. Αμύγδαλα ή καρύδια ·3 μπανάνες ·3 κ.σ. φυστικοβούτυρο ·2 κ.σ. Μέλι ή αγαύη για να τα κανείς vegan ·3 κ.σ. Φυστίκι αράπικο ξεφλουδισμένο […]
Mελιτζανόπιτα
Πέρυσι ανακάλυψα πρώτη φορά πως οι μελιτζάνες γίνονται ωραιότατη πίτα και έτσι φέτος πειραματίστηκα με άλλη συνταγή. Υλικά για το φύλλο: 3 φλ. αλεύρι ολικής άλεσης 1 φλ. κίτρινο αλεύρι (ή γ.ο.χ.) 1 φλ. χλιαρό νερό 2 κ.σ. Μηλόξυδο 6 κ.σ. Ελαιόλαδο 1 κ.γλ. Αλάτι Υλικά για τη γέμιση: 4 καπνιστές μελιτζάνες 2 καπνιστές πιπεριές […]
Greek avocado pasta
Θες να φτιάξεις την πιο ωραία και δροσερή μακαρονάδα μέσα σε 10 λεπτά; (και χρειάζονται 10 γιατί τόσο θέλει το μακαρόνι να βράσει αλλιώς η σάλτσα θέλει 2 λεπτά) Υλικά για 4 μερίδες: 1 συσκευασία 400 γρ. μακαρόνια με καρότο για την ωμή σάλτσα: 2 ντομάτες 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 4 σπιρτόκουτα φέτα χαμηλών λιπαρών […]
Μπριάμ ή ρατατούι;
Αυτό το φαγητό, είτε το πιστεύετε είτε όχι, έχει άλλη γεύση αν το φτιάξετε περιποιημένο σαν το ρατατούι! Εγώ απλά δεν έβαλα τη μελιτζάνα που έχει η κλασική συνταγή και βγήκε να γλύφεις και τα δάχτυλα σου! Άσε που όταν το ψήνεις μυρίζει όλο το σπίτι καλοκαιρινό φαγητό και σου φτιάχνει η διάθεση! Υλικά: Για […]
Μαρμελάδα σύκο χωρίς ζάχαρη
Όταν είμαι Αύγουστο στο σπίτι στο χωριό, αγαπημένη μου συνήθεια είναι να ξυπνήσω πρωί και να μαζέψω σύκα… φεύγοντας λοιπόν μάζεψα μια γενναία ποσότητα για να πάρω λίγο καλοκαίρι μαζί μου στην Αθηνα. Και άφησα πίσω μου μια συκιά φορτωμένη που δεν θα είναι κανείς εκεί να μαζέψει και να γευτεί τους καρπούς της. Του […]
Γεμιστά με κιμά
Μια συνταγή αγαπημένη που έχω ξεχάσει να σας δείξω! Αυτά είναι τα αγαπημένα γεμιστά του άντρα μου γιατί έχουν κυρίως κιμά και λίγο ρύζι. Εμένα μου αρέσουν, η αλήθεια είναι, τα «ορφανά» ή αν έχουν κρέας πρέπει να τα έχει κάνει η γιαγιά μου στη Ρόδο που κόβει το κρέας με το χέρι μέσα! […]
