Pistachio energy Balls 

Υλικά (για 12-15 μπαλάκια)

– 1 φλιτζάνι βρώμη

– ½ φλιτζάνι φυστίκια Αιγίνης, ανάλατα και ψιλοκομμένα  

– ¼ φλιτζάνι αγαύη (ή μέλι για εναλλακτική)  

– ¼ φλιτζάνι φυστικοβούτυρο κλασικό ή Αιγινης 

– 5-6 βασιλικοί χουρμάδες , μουλιασμένοι και πολτοποιημένοι  

– 1 κ.σ. σπόροι chia (προαιρετικά, για περισσότερες φυτικές ίνες και καλά λιπαρά)  

– ½ κ.γ. κανέλα

– ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

– 1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

1️⃣ Πολτοποίηση: Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτύπα τους χουρμάδες, την αγαύη και το φιστικοβούτυρο μέχρι να γίνουν κρέμα.  

2️⃣ Ανάμειξη: Πρόσθεσε τη βρώμη, τα φυστίκια, τους σπόρους chia, την κανέλα, τη βανίλια και το αλάτι. Ανακάτεψε καλά μέχρι να έχεις μια ομοιόμορφη ζύμη.  

3️⃣ Διαμόρφωση: Πλάσε μικρές μπαλίτσες των 20γρ (αν κολλάει, βάλε λίγο νερό στα χέρια σου).  

4️⃣ Στήσιμο:Αν θέλεις, πέρασέ τις από ψιλοκομμένα φυστίκια για επικάλυψη.  

5️⃣ Ψύξη:Βάλε τις energy balls στο ψυγείο για 30 λεπτά να σταθεροποιηθούν.  

💡 Extra tip: Αν τις θέλεις πιο crunchy, πρόσθεσε λίγη τριμμένη καρύδα ή κομματάκια μαύρης σοκολάτας χωρίς ζάχαρη.  

Απολαμβάνονται ιδανικά ως σνακ πριν ή μετά την προπόνηση ή για δεκατιανό! 💚💪