Γαρίδες για σαλάτα
Σε ένα αντικολητικό τηγάνι βάζουμε 1 κσ ελαιόλαδο, 500 γρ γαρίδες χωρίς το κεφάλι, αλάτι και πιπέρι Της αφήνουμε για 5 λεπτά από τη μία πλευρά και 3-4 λεπτά από την άλλη Προσθέτουμε ένα καρότο ψιλοκομμένο σε κύβους , 1 πιπεριά κόκκινη σε κύβους, 1 κγ μουστάρδα, 1 κσ κέτσαπ χωρίς ζάχαρη , 2 φέτες […]
Κοτόσουπα για δυνατό ανοσοποιητικό
Για 8 μερίδες θα χρειαστείς 4 μπούτια κοτόπουλο 3 καρότα 3 κολοκύθια 1 κρεμμύδι 1 πράσο 1 μικρό σέλερι 1 κύβο λαχανικών 1-2 κ.σ. Ελαιόλαδο 1 κγ αλάτι 1 κγ πιπέρι 1 κγ κουρκουμά 150 γρ ρύζι ή ζυμαρικό εγώ έβαλα πολύ μικρό κοχυλάκι (Αν βρείτε καρότα μαζί με το πράσινο μέρος να τα πάρετε […]
Ρεβίθια με μελιτζάνες
Για 6 μερίδες θα χρειαστείς: Ρεβίθια με μελιτζάνες Για 6 μερίδες Θα χρειαστείς 500γρ ρεβίθια 3-4 μεγάλες μελιτζάνες 3 κρεμμύδια 3-4 σκελίδες σκόρδο 1/2 φλ ελαιόλαδο 1/2 ματσάκι μαϊντανό 2 κ.σ πελτέ 1,5 συσκευασία ντομάτα στο τριφτη 1-2 κούπες νερό ή ζωμό από τα βρασμένα ρεβίθια Αλάτι πιπέρι κύμινο Τυρί για το σερβίρισμα Εκτέλεση: Μουλιάζω […]
Γεμιστές πιπεριές με τυριά κ κοτόπουλο
Συστατικά: 3 πιπεριές στη μέση, χωρίς σπόρους και πλευρές 4 φλιτζάνια μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου τεμαχισμένο, ισοδύναμο με 2 στήθη κοτόπουλου 1/2 φλιτζάνι ντομάτα στο τρίφτη 1/2 φλ τυρί κρέμα με μειωμένα λιπαρά: Philadelphia χαμηλά Λιπαρά 1 φλ τυρί τριμμένο χαμηλών λιπαρών 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού 2 κρεμμυδάκια φρέσκα Οδηγίες Προθερμάνετε […]
Γεμιστές πιπεριές Φλωρίνης
Υλικά: (6 μερίδες) Χρειαζόμαστε: 12 πιπεριές όσο πιο ευθείες & χοντρές γίνεται 500 γρ ρύζι νυχάκι 2 ξανθά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 κ.σ. άνηθο 3 κ.σ. μαϊντανό 1 φλ λάδι 1 κγ ζάχαρη 1,5 κγ αλάτι 1 κγ πιπέρι 1 κγ κύμινο Για το ψήσιμο: 1 συσκευασία ντομάτα στον τρίφτη 2 μεγάλα ποτήρια νερό 1/2 φλ λάδι […]
Λαζάνια με μελιτζάνες
Υλικά: 2 κολοκυθάκια πολύ λεπτά κομμένα ροδέλες κ βρασμένα ή ψητά για 5-6 λεπτά 400γρ. σάρκα καπνιστής μελιτζάνας εγώ χρησιμοποιώ έτοιμη σε άλμη με μηλοξιδο 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ. Μαϊντανό ή βασιλικό 1/2 πάπρικα Αλάτι πιπέρι 1/2 κ.γ. κύμινο 2 φλ. ντομάτα χυμό 1/2 φλ. γάλα 1 φλ. τυρί τριμμένο light 1 […]
Σολομός με κουσκούς
Υλικά για 2 φιλέτα σολομού : 1κ.γ μουστάρδα σκόνη 1/2 κγ κουρκουμά Χυμό κ ξύσμα από 1 λεμόνι Χυμό & ξύσμα από 1 πορτοκάλι 1 κ.σ. Μέλι 1 κ.σ. Ελαιόλαδο Αλάτι & πιπέρι Οδηγίες: Μαρινάρω για 3-8 ώρες με το μείγμα μου Έπειτα ψήνω για 25 λεπτά στους 180 στο Airfryer Όσο ψήνω τον σολομό μου […]
Πολύσπορα κριτσίνια καρότου ολικής
Υλικά: 170γρ. καρότα καθαρισμένα 80γρ. ελαιόλαδο 60γρ. νερό ¼-½ κ.γ αλάτι (περίπου 1-2γρ) 2 κ.γ. ξύδι 1 κ.γ baking powder (15γρ) 240γρ. αλέυρι ολικής άλεσης (ή αλεύρι της επιλογής σας) 2κ.σ. ηλιόσπορους (ή σπόρους της αρεσκείας σας) Οδηγίες: Κόβουμε τα καρότα σε κομμάτια και τα βάζουμε στο μούλτι μαζί με ελαιόλαδο, νερό, αλάτι και […]
Τυλιχτό με γύρο μανιταριών
Να άλλη μια ωραία ιδέα για νηστίσιμο healthy τυλιχτό! Κάνουμε το αγαπημένο μας σουβλάκι με γύρο μανιταριών, vegan μαγιονέζα, μουστάρδα, ντομάτα, κρεμμυδάκι και μαϊντανό! Υλικά για το γύρο μανιταριών: 500 γρ. μανιταρια πλευρώτους 500 γρ. λευκά μανιταρια 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή 1/2 κ.γ. θυμάρι 1/2 […]
Ψαρόσουπα με λαχανικά και κους-κους
Αν κάτι αγαπάμε πολύ σε αυτό το σπίτι όταν αλλάζει ο καιρός είναι οι σούπες! Η συγκεκριμένη είναι ψαρόσουπα φτιαγμένη με ένα από τα πιο γευστικά ψάρια την πεσκανδρίτσα! Υλικά για 4-6 μερίδες: 1,5-2 κιλά ψάρι 3 μικρές πατάτες 4 καρότα 1/2 ματσάκι σέλινο 1 μεγάλο κρεμμύδι 3 κ.σ. κους-κους 4 κ.σ. ελαιόλαδο […]
Μαυρομάτικα φασόλια με σπανάκι
Ένα πολύ ωραίο νηστίσιμο πιάτο και διαφορετικό είναι τα μαυρομάτικα φασόλια με σπανάκι και χορταρικά! Υλικά: 250 γρ. φασόλια μαυρομάτικα βρασμένα για 4-5 λεπτά και σουρωμένα 1/2 κιλό τουλάχιστον σπανάκι καλά πλυμένο και χοντροκομμένο 1 πράσο (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος του κομμένο σε ροδέλες) 1 καρότο τριμμένο & 1 καρότο […]
Μελιτζάνες με κιμα σόγιας
Μελιτζάνες με κιμά σας έχω ανεβάσει, μελιτζάνες με πλιγούρι σας έχω ανεβάσει, μελιτζάνες με κινόα φούρνου σας έχω ανεβάσει, μελιτζάνες με σάλτσα λαχανικών επίσης! Μελιτζάνες με κιμά σόγιας όμως δεν έχω ανεβάσει! Τόσο λάτρης της μελιτζάνας που είμαι να δω πόσες ακόμα συνταγές θα σκεφτώ! Υλικά: 4 μεγάλες μελιτζάνες 1,5 φλ. κιμά σόγιας 2 […]
