• Light Γεύματα,  Λαδερά,  Μεσογειακά,  Συνταγές

    Φρικασέ μανιταριών

    Ένα φαγητό πολύ νόστιμο και θρεπτικό που θα σας βοηθήσει να ξεφύγετε από τα κλασικά λαδερά ή χειμωνιάτικα συνοδευτικά από βραστά λαχανικά! Ορίστε η δική μου εκδοχή, πολύ γρήγορη και πολύ εύκολη:   Βήμα 1: Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε φέτες, τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν.   Βήμα 2: Πλένουμε και κόβουμε τα μαρούλια σε μεγάλα κομμάτια.   Βήμα 3: Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και ροδίζουμε τα κρεμμυδάκια και τα μανιτάρια.   Βήμα 4: Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών, αλάτι, πιπέρι και τα αφήνουμε να βράσουν.   Βήμα 5: Όταν βράσουν τα μανιτάρια, προσθέτουμε τα μαρούλια και τον άνηθο και τα αφήνουμε για περίπου…

  • Light Γεύματα,  Λαδερά,  Μεσογειακά,  Συνταγές

    Φρικασέ Σπανάκι με Κοτόπουλο

    Είσαι κι εσύ λάτρης του κοτόπουλου σε οποιαδήποτε μορφή του; Σου έχω την πιο νόστιμη συνταγή, που συνδυάζει κοτόπουλο με λαχανικά και θα σε κάνει να ξετρελαθείς! Υλικά: 4 κούπες φρέσκα φύλλα σπανάκι (500γρ.) 1 πράσσο 1 κρεμμύδι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1/2 ματσάκι άνηθο 1 κ.σ. Μουστάρδα 1 σκελίδα σκόρδο 3 κ.σ. Ελαιόλαδο 2 στήθη κοτόπουλο 1 κουπα μανιταρια portobello 1 ζωμό κοτόπουλο 1 φλ. νερό προαιρετικά Χυμό από ένα λεμόνι   Εκτέλεση: Κόβουμε το κοτόπουλο σε κυβάκια 4 εκατοστών και το ψήνουμε στο αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο μέχρι να πάρει λίγο χρώμα. Προσθέτουμε στη συνέχεια το σκόρδο, το κρεμμύδι και το κρεμμυδάκι. Αφού μαραθούν λίγο προσθέτουμε τα μανιτάρια,…

  • Λαδερά,  Μεσογειακά,  Πλήρη Γεύματα,  Συνταγές

    Παπουτσάκια κινόας (vegan)

    Αν αγαπάς τις μελιτζάνες και θες μια νέα light συνταγή και μάλιστα χωρίς κρέας, εδώ σου έχω τη λύση! Είναι από τις φορές που πειραματίστηκα και το πείραμα ξεπέρασε τις προσδοκίες μου…   Υλικά για 8 παπουτσάκια: Α. Για τις μελιτζάνες 4 μελιτζάνες μαύρες φλάσκες αλάτι ελαιόλαδο   Εκτέλεση: Βήμα 1: Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση και τις τοποθετούμε σε ένα ταψάκι. Αλατίζουμε την εσωτερική επιφάνεια και αφήνουμε στην άκρη για 10-15 λεπτά μέχρι να βγει η υγρασία τους. Με πανάκι ή χαρτί σκουπίζουμε την υγρασία. Βήμα 2: Χαράζουμε την επιφάνεια βαθιά και σταυρωτά και λαδώνουνε με ένα πινέλο την εσωτερική επιφάνεια. Ψήνουμε στον αέρα για 20-30 λεπτά στους 180-200…