Υλικά (3 μερίδες) Για το συκώτι: • 600 γρ. μοσχαρίσιο συκώτι • Γάλα, όσο χρειαστεί για το μούλιασμα • Αλάτι • Πιπέρι • Πάπρικα γλυκιά • Πάπρικα καυτερή (προαιρετικά) • 1 κ.σ. ελαιόλαδο Για το dressing: • Χυμός από 1 λεμόνι • 1 κ.σ. ελαιόλαδο • 1 κ.γ. μουστάρδα σε σκόνη • ½ κ.γ. ρίγανη • Αλάτι ⸻ Εκτέλεση 1. Προετοιμασία συκωτιούΤοποθετούμε το συκώτι σε τάπερ, το καλύπτουμε με γάλα και το αφήνουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ.Την επόμενη μέρα το στραγγίζουμε καλά και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. 2. Κόψιμο & καρύκευμαΚόβουμε το συκώτι σε λεπτά φιλετάκια.Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, γλυκιά και καυτερή πάπρικα και ανακατεύουμε. 3. ΨήσιμοΖεσταίνουμε αντικολλητικό τηγάνι με 1 κ.σ. ελαιόλαδο.Σοτάρουμε το συκώτι σε δυνατή φωτιά για 5–7 λεπτά, μέχρι να ροδίσει εξωτερικά και να παραμείνει ζουμερό εσωτερικά. 4. DressingΣε μπολ ανακατεύουμε τον χυμό […]
Υλικά (για 2 άτομα) • 2 μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης • 50 γρ. ανθότυρο ή φέτα • 50 γρ. τυρί γκούντα (ή άλλο που λιώνει καλά) • 1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι • 1 κ.σ. ελαιόλαδο ⸻ Εκτέλεση 1. Πλένεις τις πιπεριές, τις κόβεις στη μέση και αφαιρείς σπόρια & μεμβράνες. 2. Ανακατεύεις ανθότυρο με γκούντα και πιπέρι. Γεμίζεις τις μισές πιπεριές με το μείγμα. 3. Προθέρμανση τοστιέρας: Ζεσταίνεις την τοστιέρα σε μέτρια θερμοκρασία. 4. Βάζεις τις γεμιστές πιπεριές στην τοστιέρα, ραντίζεις με λίγο ελαιόλαδο και κλείνεις. Ψήνεις 8–10 λεπτά μέχρι να λιώσει το […]
Υλικά Εκτέλεση
Υλικά (2 μερίδες) Υλικά για 2 μερίδες Εκτέλεση 1.Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και βάζουμε το ελαιόλαδο. 2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια, το σέλερι σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα. 3. Κόβουμε τα καρότα, τη σελινόριζα σε μικρά κυβάκια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα. 4. Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, το […]
Υλικά (για 2 άτομα): • 4 αυγά • ½ φλιτζάνι τυρί cottage • 120 γρ. (4 oz) κοτόπουλο στήθος, ψιλοκομμένο ή ξεψαχνισμένο • ¼ φλιτζανιού φρέσκια σάλσα • Κόλιανδρος • Χυμός λάιμ Εκτέλεση: Ανακατεύουμε τα αυγά, το cottage, το κοτόπουλο και τη σάλσα. Ψήνουμε μέχρι να σταθεροποιηθεί (25–30 λεπτά). Προσθέτουμε αβοκάντο από πάνω μετά το […]
🧀 Υλικά για τη βάση • 200 γρ. cottage cheese • 2 αυγά • 2 κ.σ. αλεύρι βρώμης (ή νιφάδες βρώμης αλεσμένες εντελώς) • Αλάτι & πιπέρι • (προαιρετικά) λίγη ρίγανη ή σκόρδο σε σκόνη 👉 Το αλεύρι βρώμης είναι αυτό που «κρατάει» τη βάση και την κάνει πίτσα, όχι ομελέτα. ⸻ 🍅 Γρήγορη σάλτσα […]
Υλικά: Εκτέλεση:-Βάζουμε σε ένα μικρό κατσαρολάκι τη βρώμη με το νερό και τη μισή ποσότητα τoυ τυριού και το βράζουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει. -Προσθέτουμε λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι. -Όταν δημιουργηθεί ο χυλός, αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με την υπόλοιπη φέτα/ανθότυρο. -Καταναλώνουμε το πιάτο ζεστό.
Υλικά (για 2 μερίδες) Εκτέλεση 1. Ζεσταίνουμε αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. 2. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν. 3. Προσθέτουμε τον κιμά και τον σπάμε καλά μέχρι να ψηθεί. 4. Ρίχνουμε καρότο, κολοκυθάκι και πιπεριά και μαγειρεύουμε 5–7 λεπτά. 5. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τα μπαχαρικά. 6. Κατεβάζουμε από τη φωτιά […]
Υλικά • 125 γρ. Μοτσαρέλα light • 2 Ντομάτες •15 γρ. Πέστο • 1 κ.σ Ελαιόλαδο • Βαλσάμικο κρέμα light • Φρέσκος βασιλικός Εκτέλεση 1. Κόβεις τη ντομάτα σε ροδέλες. 2. Κόβεις τη μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες. 3. Στρώνεις εναλλάξ ντομάτα – μοτσαρέλα. 4. Ραντίζεις με πέστο, ελαιόλαδο και βαλσάμικο. 5. Προσθέτεις αλάτι και βασιλικό.
