Υλικά (για 2 μερίδες)
- 200 γρ. Μοσχαρίσιος κιμάς
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 100 γρ. Κολοκυθάκι
- 1 καρότο
- 1 πιπεριά κόκκινη
- 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
- 200 γρ. Γιαούρτι 2%
Εκτέλεση
1. Ζεσταίνουμε αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
2. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
3. Προσθέτουμε τον κιμά και τον σπάμε καλά μέχρι να ψηθεί.
4. Ρίχνουμε καρότο, κολοκυθάκι και πιπεριά και μαγειρεύουμε 5–7 λεπτά.
5. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τα μπαχαρικά.
6. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε λίγο να πέσει η θερμοκρασία.
7. Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το λεμόνι και το προσθέτουμε ή το σερβίρουμε από πάνω.
8. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε.











































