Υλικά(12-14 μεγάλα cookies):
100 gr. αλεύρι
70 γρ. νιφάδες βρώμης
60 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
20 γρ. κακάο άγλυκο
80 ml. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 αυγό
1 πολύ ώριμη μπανάνα, περόπου 10 γρ.καθαρισμένη
50-60 γρ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
60-80 γρ. κομματάκια μαύρης σοκολάτας
1 κ.γ κανέλα
1/2 κ.γ βανίλια
1/2 κ.γ baking powder
1/2 κ.γ μαγειρική σόδα
1 πρέζα αλάτι
Προαιρετικά λίγο ξύσμα πορτοκάλι (είναι τέλειο με σοκολάτα & κακάο)
Εκτέλεση:
1.Λιώνεις πολύ καλά την μπανάνα & προσθέτεις αυγό, ελαιόλαδο, μέλι & βανίλια.
2.Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύεις αλεύρι βρώμης, νιφάδες, κανονικό αλεύρι, κακάο, κανέλα, baking powder, σόδα & αλάτι.
3.Ενώνεις τα 2 μείγματα & ανακατεύεις ίσα ίσα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4.Προσθέτεις τα κομματάκια της σοκολάτας.
5.Αφήνεις τη ζύμη 15-20 λεπτά στο ψυγείο. Αυτό είναι σημαντικό γιατί η βρώμη θα τραβήξει υγρασία & θα σταθεροποιηθεί η ζύμη.
6.Πλάθεις χοντρά cookies & τα βάζεις σε λαδόκολλα.
Μη τα πλατύνεις πολύ.
7.Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς, περίπου 10-12 λεπτά.
Το μυστικό όταν τα βγάλεις είναι, πρέπει να φαίνονται λίγο άψητα και μαλακά στο κέντρο. Μη περιμένεις να σκληρύνουν μέσα στον φούρνο. Θα σταθεροποιηθούν καθώς κρυώνουν & θα παραμείνουν soft.









































