• Αδυνάτισμα,  Συνταγές

    ΤΑ 5 ΠΟΛΥΤΙΜΑ ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΕΡΙΕΧΕΙ ΕΝΑ SMOOTHIE!

    ΥΛΙΚΑ     ΥΓΡΑ: Μέχρι 1 φλιτζάνι από γάλα χαμηλό σε λιπαρά ή αμυγδάλου ή σόγιας. Συν το νερό που θα προσθέσετε ανάλογα το αποτέλεσμα που θέλετε να επιτύχετε. «Ήπια αφυδάτωση μπερδεύεται συνήθως με την πείνα. Η αφυδάτωση επίσης μειώνει το μεταβολισμό.» ΠΡΩΤΕΪΝΗ: 1 scoop πρωτεΐνης σε σκόνη ή 1 γιαούρτι χαμηλών λιπαρών. «Έρευνες δείχνουν ότι η ¨καθαρή¨ πρωτεΐνη, δηλαδή από άπαχα κομμάτια, δημιουργεί πιο εύκολα κορεσμό κι επίσης τονώνει τον μεταβολισμό.» ¨ΚΑΛΕΣ¨ ΠΗΓΕΣ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΩΝ: 1 φλιτζάνι από φρεσκοκομμένα ή κατεψυγμένα φρούτα ή διάφορα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως: σπανάκι, φύλλα kaleή ρόκα) ή άλλα λαχανικά της αρεσκείας σας. «Τα φρούτα και τα λαχανικά ενισχύουν το σώμα με βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά,…

  • Συνταγές

    Μπάρες Granola χωρίς ζάχαρη!

    ΥΛΙΚΑ: 2 κούπες λειωμένες μπανάνες (περίπου 5 μικρές) 1 κ.γλ. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας 2 κούπες νιφάδες βρώμης ½ – ¾ κούπα αποξηραμένα berries ½ κούπα καρύδια ½ κούπα ηλιόσπορους ½ κούπα κολοκυθόσπορο ½ κούπα ψιλοκομμένα αμύγδαλα ¼ κούπα αποφλοιωμένους σπόρους κάνναβης 1 κ.γλ. κανέλα ¼ κ.γλ. αλάτι Ιμαλαΐων ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε ένα μεγάλο μπολ λιώνουμε καλά τις μπανάνες και ρίχνουμε τη βανίλια. Αλέστε στο μπλέντερ καλά τη βρώμη μέχρι να τριμματιστεί και ρίξτε τη μέσα στο μίγμα με τις μπανάνες. Ψιλοκόψτε τα καρύδια, τα αμύγδαλα και προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά μέσα στο μίγμα και ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο ταψί αντικολλητικό χαρτί και ρίξτε όλο το μίγμα. Με ένα…

  • Αδυνάτισμα,  Συνταγές

    ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΕΣ ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΜΠΑΡΕΣ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ!

    Θέλετε ένα γρήγορο και εύκολο σνακ αλλά συγχρόνως τόσο θρεπτικό; Τότε δεν έχετε παρά να διαθέσετε πολύ λίγο χρόνο προετοιμασίας για να φτιάξετε λαχταριστές και υγιεινές μπάρες δημητριακών. Τα υλικά που θα χρησιμοποιήσετε είναι πλούσια σε ω-3 Λιπαρά οξέα, αποτελούν καλές πηγές υδατάνθρακα και φυτικής πρωτεΐνης, υψηλά σε φυτικές ίνες και ενισχυμένα σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. ΥΛΙΚΑ: 500γρ βρώμη 500γρ μούσλι χωρίς ζάχαρη 500γρ μέλι 200γρ φυστικοβούτυρο 200γρ ταχίνι 300-400γρ ψιλοκομμένα φρούτα αποξηραμένα (σταφίδες, cranberries, blueberries, δαμάσκηνα, χουρμάδες, βερίκοκα) 100γρ σπόρους (κολοκυθόσπορο, Chia, ηλιόσπορο) 300γρ ξηρούς καρπούς ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Τοποθετείστε όλα τα υλικά μέσα σε ένα μπολ. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Τοποθετείστε σε ένα μεγάλο ταψί φούρνου μια…

  • Συνταγές

    Το μπανανοκέικ της Εμμανουέλας!!!

    Έχεις μπανανούλες που μαύρισαν ;; Θες να φτιάξεις κεικ αλλά αρκετά πιο υγιεινό από το συνηθισμένο ;;; θες κεικ χωρίς ζάχαρη ;;; Σου έχουμε την λύση : Υλικά για 12 μερίδες (μεγάλη φόρμα ) 4 μεσαιες μπανάνες ώριμες (κάτι λιγότερο από μισό κιλό ) 2-3 κ.σ. Μέλι ή σιρόπι σφενδαμου (30-50 γρ) 1 φλ καρύδια ή ότι ξηρό καρπό Θέλετε 1φλ κρασί γλυκό κόκκινο 1φλ σπορέλαιο 1φλ φρέσκο χυμό πορτοκαλι (σουρωμενο) 1φλ γάλα αμυγδάλου 2 αυγά 2 βανίλιες 1 κγ σόδα 1κγ Μπέικιν Κανέλα 50 γρ κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη στον τρίφτη ή σταφίδες 100 γρ 200 γρ αλεύρι ολικής που φουσκώνει μόνο του 100 γρ αλεύρι λευκό που φουσκώνει μόνο…

  • Συνταγές

    Μπιφτέκια λαχανικών-κρέατος!

    Όσοι έχετε έρθει σε μας συνταγή για μπιφτέκια έχετε πάρει!!! Μιλάμε για πεντανόστιμα μπιφτέκια λαχανικών και κρέατος!   Υλικά: 1 κιλό κιμάς άπαχος από μοσχάρι ή γαλοπούλα ή κοτόπουλο 2 καρότα 2 κολοκύθια 1 ξερό κρεμμύδι 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 πιπεριές Φλωρίνης 2 ντομάτες 1 φλ. βρώμη αλεσμένη 1 αυγό 2 ασπράδια 2 κ.σ. δυόσμος 2 κ.σ. μουστάρδα Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα Βάζουμε σχεδόν ένα κιλό λαχανικά στο ένα κιλό κρέατος! Μην φοβηθείτε αμα σας φανεί η ζύμη λίγο μαλακή. Στον φούρνο σφίγγουν τόσο ώστε να παραμένουν αφράτα! Βάζουμε στο μούλτι τα λαχανικά και τα χτυπάμε ελαφρά ώστε να γίνουν ένας κιμάς λαχανικών ή τα τρίβουμε στο τρίφτη και τα περνάμε…

  • Συνταγές

    Πώς να κάνετε αγαπημένες συνταγές Vegan

    Υπάρχουν πολλές συνταγές με όσπρια και λαχανικά στη μεσογειακή κουζίνα που είναι κατάλληλες για όσους ακολουθούν αποκλειστικά χορτοφαγική δίαιτα, όμως ακόμα και τα υπόλοιπα αγαπημένα μας πιάτα ή επιδόρπια που παραδοσιακά περιέχουν ζωικά προϊόντα δε χρειάζεται να σας λείψουν! Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι παραλλαγές των παραδοσιακών συνταγών, αντικαθιστώντας τα υλικά ζωικής προέλευσης με άλλα φυτικής προέλευσης. Το μυστικό είναι να χρησιμοποιήσετε υλικά που προσδίδουν παρόμοια υφή και γεύση στο κάθε πιάτο, με τα υλικά που αντικαθιστάτε. Ας δούμε πιο αναλυτικά τι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε στη θέση κάθε υλικού ζωικής προέλευσης: Αυγά Σε αλμυρές συνταγές αντί για κάθε ωμό αυγό προσθέτουμε 1 κ.σ. τριμμένο λιναρόσπορο ή σπόρους chia…

  • Συνταγές

    Δύσκολο παιδί στο φαγητό; Παίξτε κρυφτό!

    Πολλές μανούλες ξέρετε καλύτερα από εμένα, πως αν ένα παιδί είναι δύσκολο με το φαγητό ειδικώς, τότε θα δυσκολέψει κι η καθημερινότητα γενικώς, τι να μαγειρέψω, πώς θα φάει ωφέλιμες τροφές, πώς να μη μου πει πάλι “μπλιάξ”, κ.ο.κ. Το κρυφτούλι ίσως είναι και μονόδρομος για εσάς. Κρύψτε το: Καρότο: α) Κάνε τα τρουφάκια καρότου. Είναι εύκολα, γρήγορα και μόνο με 4 υλικά: καρότο, ζάχαρη, βανίλια, ινδική καρύδα. β) Κάνε κριτσίνια καρότου. Εξίσου εύκολα και νόστιμα και πάλι με 4 υλικά: αλεύρι, καρότο, λάδι, νερό γ) Κέικ καρότου! Νόστιμο, υγιεινό κι εύκολο! Δεν υπάρχει παιδί που να μην το αγαπήσει. Αν δεν τα πας καλά με κανένα από τα τρία,…

  • Συνταγές

    Χειμωνιάτικη σαλάτα με μπρόκολο και γιαούρτι!

    Μια ελαφριά, χειμωνιάτικη σαλάτα γεμάτη φρεσκάδα και χρώμα με μια υπέροχη sauce από γιαούρτι. Τρώγεται και ως κυρίως πιάτο τις περιόδους που προσέχουμε τις θερμίδες μας.   ΥΛΙΚΑ: – 1 μπρόκολο χωρισμένο σε μπουκετάκια – 2 καρότα τριμμένα – 1 σέλερι ψιλοκομμένο – ½ πιπεριά κόκκινη κομμένη σε λεπτές λωρίδες – ½ πιπεριά κίτρινη κομμένη σε λεπτές λωρίδες – 1 κουταλιά σούπας σταφίδες ξανθές – 1 κουταλιά σούπας ηλιόσπορο – 1 κουταλιά σούπας ελιές μαύρες – 1 πρέζα αλάτι   ΓIA TH SAUCE: – 2 κουταλιές σούπας στραγγιστό γιαούρτι 2% – 2 κουταλιές σούπας μουστάρδα – 1 μοσχολέμονο (τον χυμό του) – 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο – ½ κουταλιά γλυκού…

  • Συνταγές

    Τραχανάς: Το αγαπημένο παραδοσιακό μας τρόφιμο!

    Ο τραχανάς είναι ένα από τα παραδοσιακά τρόφιμα της χώρας μας καθώς έχει μεγαλώσει γενιές και γενιές ελληνικών οικογενειών. Ο πιο συνηθισμένος τρόπος μαγειρικής του είναι σε σούπα. Τελευταία όμως προστίθεται σε αρκετές συνταγές καθώς συνοδεύεται με όσπρια, λαχανικά και διάφορα κρεατικά (κοτόπουλο, χοιρινό, μοσχάρι). Ο τραχανάς αποτελεί προϊόν αποξηραμένου και τριμμένου μίγματος πρόβειου ή γίδινου γάλακτος με σιμιγδάλι. Ανάλογα και την περιοχή που παρασκευάζεται, προστίθενται πολλές φορές και αυγά στα υλικά. Ο ξινός τραχανάς προκύπτει όταν το γάλα έχει αφεθεί να ξινίσει πριν χρησιμοποιηθεί. Θρεπτική αξία: Είναι πλούσιος σε υδατάνθρακες, όμως περιέχει και λιπαρά κάτι που καθιστά αναγκαία τη μη χρήση μεγάλης ή καθόλου ποσότητας ελαιολάδου και λοιπών λιπαρών…

  • Emma’s diet blog,  Συνταγές

    Emma’s detox water – 5 Winter recipes !

    Πάμε να δούμε 5 χειμωνιάτικες ιδέες για τα πιο νόστιμα detox waters:   1η ιδέα – Μηλοπιτάκι Υλικά : Λεπτές φέτες πράσινου μήλου και ένα στικ κανέλας. Εάν θέλετε να βγάζει και γλυκάδα μπορείτε να προσθέσετε και μισή ή μια κουταλιά του γλυκού μέλι.   2η ιδέα – Δροσερή μωβ απόλαυση   Υλικά : Μια χούφτα φρέσκα ή κατεψυγμένα μύρτιλλα , φέτες αγγουριού, φρέσκα φύλλα βασιλικού και λεμόνι (φέτες ή χυμός).   3η ιδέα – Πικάντικη φρεσκάδα Υλικά : κομμένες φέτες πορτοκαλιού, αστεροειδής γλυκάνισος, στικ κανέλας, γαρίφαλο, μπαχάρι.   4η ιδέα – Αχλαδίτο Υλικά : κομμένες φέτες αχλαδιού, στικ κανέλας,  στικ/λοβός βανίλιας ή εάν δεν υπάρχει μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγες σταγόνες…