• Συνταγές,  Υγεια – Ευεξία

    Αυτό το smoothie ομορφιάς χαρίζει λάμψη και νεανική επιδερμίδα!

    Είναι κάποια τρόφιμα που έχουν ιδιαίτερες δράσεις στην επιδερμίδα μας και της χαρίζουν λάμψη και συνεισφέρουν στην πολυπόθητη αντιγήρανση. Ποια υλικά  χρειαζόμαστε για να κάνουμε ένα smoothie που θα αγαπάει το δέρμα μας; Υλικό 1:  1 φλιτζάνι αντιοξειδωτικά Οι ελεύθερες ρίζες οξυγόνου(ROS) οδηγούν τα κύτταρα μας σε οξείδωση άρα σε πρόωρη γήρανση. Αυτό που καταπολεμεί λοιπόν τις ROS είναι τα αντιοξειδωτικά. Τα αντιοξειδωτικά βρίσκονται σε ρίζες, καρπούς, βότανα και λαχανικά. Ένα εύκολο γενικό κανόνα που μπορείς να ακολουθήσεις είναι το ‘’όλοι οι καλοί χωράνε’’! Η πρόταση μου είναι λοιπόν 1 μικρή δόση από την κάθε φυτική κατηγορία με ολική ποσότητα 1 φλιτζάνι. Οπότε για ρίζα θα βάλεις 2 φέτες τζίντζερ, για…

  • Uncategorized,  Συνταγές,  Υγεια – Ευεξία

    Κεράσι, το ρουμπίνι του Καλοκαιριού!

    Ήρθε και πάλι η εποχή των κερασιών! Είναι φρέσκα, κατακόκκινα, όμορφα και νόστιμα, αλλά ίσως να αναρωτιέστε – είναι τα κεράσια πραγματικά καλά για εσάς; Η απάντηση είναι ναι, 100 φορές ναι! Τα κεράσια δεν είναι μόνο ένα από τα πιο νόστιμα φρούτα, αλλά κατατάσσονται ως ένα από τα πιο ευεργετικά τρόφιμα για την υγεία συνολικά. Στην Ελλάδα υπάρχουν τα γλυκά κεράσια, που τρώμε ωμά και τα ξινά κεράσια (sour cherries) που τα λέμε βύσσινα και τα κάνουμε μόνο μαρμελάδα, γλυκό κουταλιού, σιρόπι για βυσσινάδα ή λικέρ. Ένα φλιτζάνι ή περίπου 21 κεράσια περιέχει λιγότερες από 100 θερμίδες και το 15% των ημερήσιων αναγκών σας σε βιταμίνη C. Επίσης, 1…

  • Συνταγές

    3 Υγιεινές και χορταστικές συνταγές για ελαφριά γεύματα στη δουλειά !

    Τοστ με αβοκάντο ντομάτα και τυρί 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως ¼ αβοκάντο, πολτοποιημένο 3 φέτες ντομάτα Πράσινη σαλάτα της επιλογής σας Τριμμένη παρμεζάνα Εκτέλεση : Απλώνουμε το αβοκάντο στην μια φέτα από ψωμί ολικής. Στη συνέχεια,  στρώνουμε από πάνω τις ντομάτες και πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα (μια στρώση). Φρυγανίζουμε και τις 2 φέτες ψωμιού ξεχωριστά στον φούρνο (προσοχή μην έχουμε υψηλή θερμοκρασία και μας καούν! ) και αφαιρούμε μόλις αρχίσει να λιώνει η παρμεζάνα. Προσθέτουμε πάνω απ’ την παρμεζάνα την πράσινη σαλάτα της επιλογής μας (σπανάκι, ρόκα, μαρούλι, ψητές πιπεριές) και κλείνουμε το τοστ μας με την δεύτερη φέτα απ’ το ψωμάκι μας. Προσθέτουμε εάν θέλουμε λίγες σταγόνες βαλσάμικου…

  • Συνταγές

    Ωμή σαλάτα με αγκινάρα, σέλερι  και παρμεζάνα

    Υλικά : 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 12 baby αγκινάρες (περίπου 500 γρ ), καθαρισμένες και κομμένες σε μέτρια κομμάτια 1 φλιτζάνι λεπτές φέτες σέλερι 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη φρέσκια μέντα Τριμμένη παρμεζάνα σε χοντρά κομμάτια Εκτέλεση : Ανακατέψτε το λάδι και το χυμό λεμονιού σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Δουλεύουμε με 1 αγκινάρα κάθε φορά. Κόβουμε τα εξωτερικά φύλλα μέχρι να παραμείνουν μόνο τα πράσινα και χλωμά. Κόβουμε 1-2 δάχτυλα από την κορυφή της αγκινάρας, κόβουμε τα σκούρα πράσινα μέρη γύρω από το στέλεχος και…

  • Συνταγές

    Σαλάτα με ψητό κουνουπίδι , ρεβίθια και σως ταχινιού με λεμόνι

      Υλικά : 1 κουνουπίδι 1/2 κόκκινο κρεμμύδι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι για γεύση 1/2 ματσάκι μαϊντανό Για την σως με ταχίνι : 1/3 φλιτζανιού ταχίνι 1/3 φλιτζανιού νερό 1/4 φλιτζανιού χυμό λεμονιού 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Για τα καβουρδισμένα ρεβίθια : 500 γρ. ρεβίθια προβρασμένα σε κονσέρβα ή φρέσκα 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο 1/2 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα 1/4 κουταλάκι σκόνη σκόρδου 1/4 κουταλάκι του γλυκού καγιέν πιπέρι Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση : Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς κελσίου με αντιστάσεις ή στους 180 στον αέρα. Κόψτε το κουνουπίδι…

  • Συνταγές

    Βαρέθηκες τα πρωινά της νηστείας;

    Βαρέθηκες τα πρωινά της νηστείας; Εδώ σου έχουμε 3 συνταγές που θα τις λατρέψεις και θα τις ενσωματώσεις γενικά στη ρουτίνα σου! Συνταγή Α Milkshake τροπικό! 1 φλ. Γάλα καρύδας χωρίς ζάχαρη 1 φλ. Μάνγκο 2 φέτες τζίντζερ 4 πεκάν Γεύσεις που θυμίζουν καλοκαιρινό κοκτέιλ! Συνταγή Β Smoothie το αποτοξινωτικό! 1 φλ. Σπανάκι 2 μικρά ακτινίδια 1 φλ. Γάλα αμυγδάλου 1 κ.γ λιναρόσπορο Εάν θέλετε βάλτε λίγη στέβια ή αγαύη Είναι θαυματουργό για το έντερο και γεμάτο βιταμίνη C! Συνταγή Γ Τοστάκι από φρούτο ! Κόβουμε κάθετα το μήλο φέτες και δημιουργούμε δυο κυκλικές επιφάνειες. Αυτές αντικαθιστούν το ψωμί. Βάζουμε μέσα : 1 κ.γ φυστικοβούτυρο 1 κ.γ μέλι Κανέλα λίγα…

  • Συνταγές

    Ταχινόσουπα..για τη νηστεία!

    Συνταγή για γρήγορη και πεντανόστιμη ταχινόσουπα για την νηστεία… αλλά και όχι μόνο!   ΥΛΙΚΑ: 3 πράσα 2 καρότα 1/2 γλυκοπατάτα Λίγο σέλινο 6-7 μανιτάρια κομμένα φέτες 1 κουταλιά μαϊντανό Αλάτι ,πιπέρι 1 κούπα ταχίνι 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά αλεύρι ολικής ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Πλένουμε και κόβουμε μικρά κομμάτια τα λαχανικά. Σε βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει. Προσθέτουμε το αλεύρι και το γυρίζουμε μέχρι να ξανθίνει. Ρίχνουμε αρκετό ζεστό νερό και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί καλά το αλεύρι. Προσθέτουμε τα λαχανικά το αλάτι και το πιπέρι. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε την σούπα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά καλά. Όταν μαλακώσουν παίρνουμε λίγο-λίγο ζωμό και διαλύουμε σε μπολ το…

  • Emma’s diet blog,  Συνταγές

    Emma’s detox water – 5 Winter recipes !

    Πάμε να δούμε 5 χειμωνιάτικες ιδέες για τα πιο νόστιμα detox waters:   1η ιδέα – Μηλοπιτάκι Υλικά : Λεπτές φέτες πράσινου μήλου και ένα στικ κανέλας. Εάν θέλετε να βγάζει και γλυκάδα μπορείτε να προσθέσετε και μισή ή μια κουταλιά του γλυκού μέλι.   2η ιδέα – Δροσερή μωβ απόλαυση   Υλικά : Μια χούφτα φρέσκα ή κατεψυγμένα μύρτιλλα , φέτες αγγουριού, φρέσκα φύλλα βασιλικού και λεμόνι (φέτες ή χυμός).   3η ιδέα – Πικάντικη φρεσκάδα Υλικά : κομμένες φέτες πορτοκαλιού, αστεροειδής γλυκάνισος, στικ κανέλας, γαρίφαλο, μπαχάρι.   4η ιδέα – Αχλαδίτο Υλικά : κομμένες φέτες αχλαδιού, στικ κανέλας,  στικ/λοβός βανίλιας ή εάν δεν υπάρχει μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγες σταγόνες…

  • Emma’s diet blog,  Συνταγές

    Emma’s vegan-detox-super salad !

    Είναι αλήθεια πως οι σαλάτες μας πολλές φορές παχαίνουν λίγο παραπάνω και δεν το καταλαβαίνουμε! Λίγο οι σάλτσες , λίγο τα κρουτόν , τα τυριά…. και φτάνει η σαλάτα μας να έχει 700 θερμίδες χωρίς να είναι αντιληπτές! Ενδεικτικά θα αναφέρω πως μια κλασική Caesars salad έχει περίπου 600 θερμίδες ενώ μια σαλάτα του σεφ περίπου 700! Το θέμα δεν είναι απλά οι θερμίδες αλλά και η ποιότητα τους! Με αφορμή αυτά λοιπόν σκέφτηκα να κάνω μια χειμωνιάτικη σαλάτα που είναι πολύ θρεπτική και χορταστική και σίγουρα μπορεί να σταθεί σε ένα γιορτινό τραπέζι! Επιπλέον είναι κατάλληλη και για χορτοφάγους και όπως θα δείτε παρακάτω είναι άκρως αντιοξειδωτική! Πάμε να…

  • Συνταγές

    6 COMBO ΜΕ ΡΥΖΟΓΚΟΦΡΕΤΕΣ

    Ψάχνετε ένα βολικό, τραγανό και εύκολο σνακ το οποίο μπορείς να το φτιάξεις με πάρα πολλούς συνδυασμούς; Σου έχουμε την λύση! Δώσε γεύση στις ‘’βαρετές’’ σου ρυζογκοφρέτες μετατρέποντας τες σε ένα γευστικό και υγιεινό σνακ! Σας δίνουμε 6 απ’ τους δεκάδες συνδυασμούς που μπορείτε να κάνετε μέσα σε ούτε 3 λεπτά! 6 COMBO ΜΕ ΡΥΖΟΓΚΟΦΡΕΤΕΣ Φυστικοβούτυρο & μαρμελάδα : 1 ρυζογκοφρέτα, 1κ.γ φυστικοβούτυρο + ½ κούπα βατόμουρα πολτοποιημένα Κανέλα & Μύρτιλο :  : 1 ρυζογκοφρέτα, 1 κ.γ βούτυρο αμυγδάλου, μια χούφτα μύρτιλα + κανέλα Γιαούρτι & Μούρα : 1 ρυζογκοφρέτα, ¼ πρόβειο γιαούρτι, μια χούφτα ανακατεμένα μούρα της επιλογής σας + 1-2 κ.γ μέλι Αβοκάντο & Ντοματίνια : 1 ρυζογκοφρέτα,…