Υλικά (για 2 μερίδες):
- 400 g καλαμάρια κομμένα σε λωρίδες
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. πάστα ελιάς
- 1 μικρό κρεμμύδι (στο μούλτι)
- 2 λιαστές ντομάτες (στο μούλτι)
- Λίγο λευκό κρασί
- 1 φλιτζάνι τριμμένη ντομάτα / χυμό ντομάτας
- Αλάτι & πιπέρι
- Σκόρδο σε σκόνη
- 1 κ.γ. ζάχαρη
Εκτέλεση:
- Ζέστανε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και πρόσθεσε την πάστα ελιάς.
- Ρίξε το κρεμμύδι και τις λιαστές ντομάτες που έχεις χτυπήσει στο μούλτι και σόταρέ τα μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν άρωμα.
- Πρόσθεσε τα καλαμάρια σε λωρίδες και σόταρέ τα για 2–3 λεπτά μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
- Σβήσε με λίγο κρασί και άφησε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- Ρίξε την τριμμένη ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη και τη ζάχαρη.
- Χαμήλωσε τη φωτιά και άφησε να σιγοβράσει 20–25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα καλαμάρια και να δέσει η σάλτσα.
💡 Tips:
- Αν τα καλαμάρια είναι φρέσκα, μπορεί να χρειαστούν λιγότερο χρόνο.
- Αν θες πιο δεμένη σάλτσα, άφησέ τα λίγο ξεσκέπαστα στο τέλος.
- Ταιριάζει τέλεια με ρύζι & 1 κ σ τσαλαφούτι









































