Κολοκυθάκια sticks τηγανητά στο Airfryer

Κολοκυθάκια στικς στο Airfryer με διπλό πανάρισμα – τραγανά & νόστιμα

Κολοκυθάκια Στικς στο Airfryer με Διπλό Πανάρισμα και Καλαμποκάλευρο

Υλικά:

• 2 μέτρια κολοκυθάκια (κομμένα σε στικς)

• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 2 αυγά

• 1/2 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο (όχι κορν φλάουρ – να είναι μέτριας ή χοντρής άλεσης)

• 2–3 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά)

• 1/2 κ.γλ. πάπρικα

• 1/4 κ.γλ. ρίγανη ή θυμάρι (προαιρετικά)

• 1/2 κ.γλ. σκόρδο σε σκόνη (προαιρετικά)

• Αλάτι, πιπέρι

• Λίγο ελαιόλαδο (σε σπρέι ή με πινέλο)

⸻

Εκτέλεση:

1. Ετοιμασία κολοκυθιών

• Κόψε τα κολοκυθάκια σε στικς πάχους περίπου 1 εκ.

• Αλάτισε ελαφρά και άφησέ τα πάνω σε χαρτί κουζίνας για 10 λεπτά να βγάλουν υγρασία.

• Σκούπισέ τα καλά με καθαρό χαρτί κουζίνας.

2. Ετοίμασε τα μείγματα για πανάρισμα

• Μείγμα 1: Αλεύρι + αλάτι + πιπέρι + πάπρικα + σκόρδο σε σκόνη.

• Μείγμα 2: Χτυπημένα αυγά.

• Μείγμα 3: Καλαμποκάλευρο + παρμεζάνα + ρίγανη (αν χρησιμοποιείς).

3. Διπλό πανάρισμα

Πέρασε κάθε στικ κολοκυθιού στην εξής σειρά:

Αλεύρι → Αυγό → Αλεύρι (ξανά) → Αυγό (ξανά) → Καλαμποκάλευρο.

Πίεσε ελαφρά στο τέλος για να κολλήσει καλά το τελικό πανάρισμα.

4. Ψήσιμο στο Airfryer

• Ψέκασε ή άλειψε τα στικς με λίγο ελαιόλαδο.

• Τοποθέτησέ τα σε μονή στρώση στο καλάθι του Airfryer (αν χρειαστεί, σε δύο δόσεις).

• Ψήσε στους 200°C για 10–12 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

⸻

Σερβίρισμα

Σέρβιρέ τα ζεστά με:

• Ντιπ γιαουρτιού με λεμόνι και μέντα

• Σως μουστάρδα-μέλι

• Ή απλώς λίγο λεμόνι από πάνω