Κεφτεδάκια με πατάτες και γλυκοπατάτες στον airfryer, σάλτσα ντομάτας με μυρωδικά & γιαούρτι, σε πίτα σουβλάκι

Υλικά για τα κεφτεδάκια(20-22 τμχ)

500γρ.κιμάς(μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος)

1 μικρό κρεμμύδι, τριμμένο

1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη

1 αυγό

3 κ.σ φρυγανιά τριμμένη ή βρώμη αλεσμένη

2 κ.σ ελαιόλαδο

1 κ.σ μαϊντανός ψιλοκομμένος

1 κ.γ ρίγανη

1 κ.γ κύμινο ή μπαχάρι(προαιρετικά, για άρωμα)

αλάτι, πιπέρι

Για τις πατάτες:

2 μέτριες πατάτες

2 μέτριες γλυκοπατάτες

2 κ.σ ελαιόλαδο

1 κ.γ πάπρικα

1 κ.γ ρίγανη

αλάτι, πιπέρι

Για τη σάλτσα ντομάτας:

2 κ.σ ελαιόλαδο

1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

400 γρ. ντομάτα κονκασέ ή τριμμένη φρέσκια

1 κ.γ πελτές ντομάτας

1/2 κ.γ ζάχαρη ή μέλι

1/2 κ.γ κανέλα ή κύμινο (προαιρετικά)

1 δαφνόφυλλο

1/2 κ.γ καπνιστή πάπρικα (αν θες πιο βαθιά γεύση)

αλάτι, πιπέρι

φρέσκος μαΐντανός ή βασιλικός στο τέλος

Για τη σάλτσα γιαουρτιού:

200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

1 κ.σ χυμό λεμόνι

1 κ.σ ελαιόλαδο

1 μικρή σκελίδα σκόρδο λιωμένη

1 κ.σ άνηθος ή δυόσμος ψιλοκομμένος

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Κεφτεδάκια

Ζυμώνεις όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Πλάθεις μικρά κεφτεδάκια.

Ψήνεις στο airfryer στους 180 βαθμούς για 12-14 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Πατάτες και γλυκοπατάτες:

Τις κόβεις σε sticks

Τις ανακατεύεις με ελαιόλαδο, πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη.

Ψήνεις στο airfryer στους 190 βαθμούς για 18-20 λεπτά, ανακατεύοντας ενδιάμεσα.

Σάλτσα ντομάτας:

Σοτάρεις κρεμμύδι & σκόρδο στο ελαιόλαδο.

Προσθέτεις τον πελτέ, τον καβουρδίζεις λίγο.

Ρίχνεις την ντομάτα, ζάχαρη/μέλι, τα μπαχαρικά και το δαφνόφυλλο.

Σιγοβράζεις 15 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Στο τέλος, αφαιρείς το δαφνόφυλλο και προσθέτεις φρέσκο μαΐντανο ή βασιλικ΄.

Σάλτσα γιαουρτιού:

Ανακατεύεις όλα τα υλικά μέχρι να γίνει κρεμώδης η σάλτσα.

Σερβίρεις πάνω σε ψητή πίτα, προσθέτεις καπνιστή πάπρικα ή καυτερό πιπέρι.