Κεφτεδάκια κοκκινιστά φούρνου με μανούρι στο airfryer για 4 άτομα

Υλικά για κεφτεδάκια:

500 γρ.κιμάς(μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος με χοιρινό)

1 μικρό κρεμμύδι, τριμμένο

1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη

1 αυγό

3 κ.σ βρώμη αλεσμένη

2 κ.σ ελαιόλαδο

1 κ.γ ρίγανη

1 κ.γ δυόσμο

2 κ.σ μαΐντανός ψιλοκομμένος

αλάτι, πιπέρι, αν θέλεις κύμινο

Υλικά για τη σάλτσα:

2 κ.σ ελαιόλαδο

1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

400 γρ. ντομάτα φρέσκια ώριμη ντομάτα περασμένη στο τρίφτη

1 κ.γ πελτές ντομάτας(προαιρετικά)

1 κ.γ μέλι

1/2 κ.γ κανέλα(προαιρετικά για άρωμα)

1 δαφνόφυλλο

1/2 φλ. νερό ή ζωμό λαχανικών

φρέσκο δυόσμο ή μαΐντανός στο τέλος

αλάτι, πιπέρι

Για το σερβίρισμα:

100 γρ.μανούρτι τριμμένο ή θριματισμένο

Εκτέλεση:

Ετοιμασία κεφτέδων:

Σε ένα μπολ, ανακατεύεις όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια.

Πλάθεις μικρά κεφτεδάκια(περίπου μέγεθος καρυδιού, εγώ έβγαλα 20 τμχ)

Ψήνεις στο airfryer για 10- 12 λεπτά στους 180 με 190 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρώμα και να ”σταθούν” . Δεν χρειάζεται να σταθούν πλήρως.

Ετοιμασία σάλτσας :

Σε κατσαρολάκι ή τηγάνι, σοτάρεις το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο.

Προσθέτεις τον πελτέ και τον καραμελώνεις για 1 λεπτό.

Ρίχνεις την ντομάτα, το μέλι, το δαφνόφυλλο, κανέλα, αλάτι, πιπέρι και το νερό.

Σιγοβράζεις για 10-15 λεπτά να δέσει η σάλτσα.

Συνδυασμός και ψήσιμο:

Ανοίγεις το airfryer στους 180 βαθμούς.

Βάζεις τα κεφτεδάκια σε πυρίμαχο σκεύος και περιχύνεις με τη σάλτσα.

Πασπαλίζεις με τριμμένο ή θριμματισμένο μανούρι από πάνω.

Ψήνεις για 20 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα το μανούρι και να χυλώσει η σάλτσα.

Σερβίρισμα:

Συνόδευσε με φρέσκια πράσινη σάλτσα ή αγγουροντομάτα ή με ρύζι μπασμάτι με τη μέθοδο του πιάτου.