Πόσα ξέρεις για τον λωτό;
Αν δεν έχεις δοκιμάσει λωτό ως τώρα, ήρθε η ώρα! Ο λωτός ή αλλιώς στα λατινικά η ”Τροφή των Θεών” ,ανήκει στην οικογένεια των διόσπυρων, έχει καταγωγή από την Ασία και αποτελεί το εθνικό φρούτο της Ιαπωνίας . Πρόκειται για έναν στρογγυλό πορτοκαλοκίτρινο καρπό,o οποίος ωριμάζει Νοέμβριο και Δεκέμβριο κ στη συνέχεια διατίθεται για κατανάλωση. […]
Το detox του χειμώνα: Τροφές, μπαχαρικά και βότανα μπαίνουν στο multi
Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που παράγονται από τα φυτά και έχουν την ικανότητα να επιβραδύνουν την οξείδωση. Η οξείδωση είναι μια χημική διαδικασία που γίνεται στον οργανισμό μας λόγω της συνεχούς επαφής μας με το οξυγόνο. Τα αντιοξειδωτικά συμβάλλουν στην εξουδετέρωση των ελευθέρων ριζών του οξυγόνου, που επιτίθενται στα κύτταρα προκαλώντας ή επιταχύνοντας φυσικές διαδικασίες […]
Tips & Motivation
Πεντανόστιμες σπιτικές μπάρες χωρίς ζάχαρη!
Θέλετε ένα γρήγορο και εύκολο σνακ αλλά συγχρόνως τόσο θρεπτικό; Τότε δεν έχετε παρά να διαθέσετε πολύ λίγο χρόνο προετοιμασίας για να φτιάξετε λαχταριστές και υγιεινές μπάρες δημητριακών. Τα υλικά που θα χρησιμοποιήσετε είναι πλούσια σε ω-3 Λιπαρά οξέα, αποτελούν καλές πηγές υδατάνθρακα και φυτικής πρωτεΐνης, υψηλά σε φυτικές ίνες και ενισχυμένα σε βιταμίνες και […]
Κοτόπουλο με μανιτάρια και μπρόκολο
Σας έχει περισσέψει λίγο στήθος κοτόπουλου και δεν ξέρετε τι να το κάνετε; Σας έχω πρόταση για πεντανόστιμο και χορταστικό αλλά ελαφρύ φαγητό στο δεκάλεπτο! Υλικά: Βρασμένο ή ψητό κοτόπουλο Μανιτάρια Μπρόκολο μόνο τα φουντάκια 1 κ.σ. τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών 1 κ.σ. ελαιόλαδο Σκόρδο σε σκόνη Αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση: Βήμα 1: Σε ένα […]
Κριτσίνια ολικής – καρότου
ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΟΛΙΚΗΣ ΥΛΙΚΑ: 1 ποτήρι νερού ελαιόλαδο 1 ποτήρι νερού άσπρο κρασί 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ ½ φλιτζ. ηλιόσπορους 1 κιλό αλεύρι ολικής Λίγο αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί Ψήνουμε στους 180ο C για 15΄- 20΄ ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΚΑΡΟΤΟΥ ΥΛΙΚΑ: 5 καρότα 300γρ καλαμποκάλευρο και 200γρ αλεύρι Ζέας 200γρ ελαιόλαδο 100γρ νερό Λίγο […]
Ιστορία Νο 5 : “Ευχάριστο Ξύπνημα’’ !
Με αφορμή το νέο site, είπα να ξανανοίξω το Emma’s diet blog και να αρχίσουμε πάλι τις αστείες ιστορίες. Ιστορία Νο 5 Έχω μάθει στο γραφείο να ακούω ιστορίες άλλοτε σοβαρές και στενάχωρες, άλλοτε αστείες και εύθυμες. Το πρόβλημα μου είναι όταν αυτά τα δύο μπλέκονται. Εδώ κολλάει η ‘’πονεμένη’’ ιστορία του αγαπητού κύριου Μ. […]
Μπιφτέκια Λαχανικών!
Μία νηστίσιμη και εύκολη συνταγή για μπιφτέκια με λαχανικά. Απλή και νόστιμη. ΥΛΙΚΑ: 1 μικρό μπρόκολο βρασμένο 4 μέτρια καρότα βρασμένα 2-3 κολοκυθάκια βρασμένα 1 μελιτζάνα βρασμένη 1 κούπα αρακά βρασμένο 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη Λίγο άνηθο Λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο Αλατοπίπερο 2κ.σ. ελαιόλαδο 1,5 ποτήρι νερού βρώμη Λίγη τριμμένη φρυγανιά ολικής για πανάρισμα […]
Φαγόπυρο: Το εναλλακτικό δημητριακό
Μπορεί να μην είναι και τόσο διαδεδομένη τροφή, όμως οι θαυματουργές της ιδιότητες στον οργανισμό μας είναι πολλές και σίγουρα αξίζει να έχει μια θέση στο καθημερινό μας διαιτολόγιο. ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ: Έχει εξαιρετική θρεπτική αξία και πολύ μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (14%), σε σχέση με τα υπόλοιπα δημητριακά. Περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα Είναι πλούσιο σε […]
Είμαι σε εμμηνόπαυση. Τι να προσέξω στη διατροφή μου;
Η περίοδος της εμμηνόπαυσης αποτελεί μία φυσιολογική φάση της ζωής της γυναίκας, η οποία την επηρεάζει σωματικά, αλλά και ψυχολογικά. Χαρακτηρίζεται από διαταραχή του εμμηνορροϊκού κύκλου και πλήρη διακοπή περίπου στην ηλικία των 50 ετών. Συνήθως, η εμμηνόπαυση συνοδεύεται από ενοχλητικά συμπτώματα, όπως: εξάψεις, έντονη εφίδρωση, κακός ύπνος, εκνευρισμός, μειωμένη σεξουαλική επιθυμία, μειωμένη ενεργητικότητα και […]
Noodles λαχανικών!
Μια χορταστική συνταγή με πλούσιες κι εξωτικές γεύσεις, μπόλικες φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά που μας δίνει και τη δυνατότητα να αξιοποιήσουμε βραστό ή ψητό κοτόπουλο που μας έχει περισσέψει! Υλικά Εκτέλεση Βήμα 1: Πλένουμε και ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά. Βήμα 2: Σωτάρουμε το κοτόπουλο και τα λαχανικά, ενώ παράλληλα βράζουμε τα νουντλς […]
ΔΙΑΙΤΑ ΕΛΕΥΘΕΡΗ ΓΛΟΥΤΕΝΗΣ. Η ΝΕΑ ΜΟΔΑ!
Όλο και περισσότεροι άνθρωποι ακούμε να αναφέρουν ότι ακολουθούν διατροφή ελεύθερη γλουτένης, υποστηρίζοντας ότι βοηθάει στην απώλεια βάρους. Τι είναι όμως η γλουτένη; Ποια τρόφιμα την περιέχουν και ποια τελικά η επίδραση της στο μεταβολισμό μας και στην απώλεια βάρους αντίστοιχα; Η γλουτένη είναι πρωτεΐνη, που υπάρχει στο κριθάρι, στο σιτάρι, στη σίκαλη και τη […]
