Μπιφτέκια κοτόπουλο με βρώμη & γιαούρτι

Υλικά : Προεραιτικά ( για έξτρα γεύση ) Εκτέλεση : 1) Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά. 2) Ζυμώνουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. 3) Αφήνουμε το μείγμα 15-20 λεπτά να ξεκουραστεί. 4) Πλάθετε τα μπιφτέκια στο μέγεθος που θέλετε. 5) Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά (ή σε […]
Πουτίγκα κακάο

Υλικά ( 3 μερίδες ) : Εκτέλεση: 1) Ζεσταίνουμε το γάλα σε κατσαρολάκι και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά (όχι να βράσει). 2) Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το μέλι μέχρι να αφρατέψουν. 3) Ρίχνουμε το κακάο και τη βανίλια στο μείγμα αυγών και ανακατεύουμε καλά. 4) Ρίχνουμε λίγο από το ζεστό γάλα στο […]
Βαρκούλες αγγουριού με κρέμα τόνου

Υλικά: Εκτέλεση: 1) Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, το κρέμα τυρί και τη μουστάρδα. 2) Προσθέτουμε τον τόνο, τον άνηθο και το φρέσκο κρεμμυδάκι. 3) Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει μία ωραία κρέμα. 3) Κόβουμε το αγγούρι στη μέση και αφαιρούμε λίγο από το εσωτερικό για να κάνουμε ΄΄βαρκούλες”. 4) Γεμίζουμε με την κρέμα […]
Τορτίγια καρότου

Υλικά: Εκτέλεση: Καλή απόλαυση!
Τονοσαλάτα με Λεπτά Φασολάκια

Υλικά (για 1 μερίδα) Για τη σαλάτα: • 1 κούπα λεπτά φασολάκια (βρασμένα ή στον ατμό) • 1 μικρή κονσέρβα τόνος σε νερό, στραγγισμένος (80–100 γρ καθαρό βάρος) • 1 κ.σ. ελιές σε ροδέλες • Λίγη πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη • 2 κ.σ. αβοκάντο, λιωμένο ή σε κυβάκια Για το dressing: • 1 κ.σ. ελαιόλαδο • 1 κ.σ. μαρμελάδα ντομάτας χωρίς ζάχαρη • 1 κ.σ. βαλσάμικο σύκου • Αλάτι • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι ⸻ Εκτέλεση 1. Ετοιμασία φασολακίωνΒράζουμε τα φασολάκια σε αλατισμένο νερό για 6–8 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν αλλά να κρατάνε. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν. 2. ΣαλάταΣε μπολ βάζουμε τα φασολάκια, τον τόνο, τις ελιές, την πιπεριά και το αβοκάντο. 3. DressingΣε μικρό μπολ ανακατεύουμε […]
ΜΑΡΙΝΑΔΕΣ ΤΟΦΟΥ (spicy & pesto)

Spicy Tofu Μαρινάδα Υλικά (για 400γρ σφιχτό tofu) Εκτέλεση Tip: Αν θες extra τραγανό αποτέλεσμα, πρόσθεσε 1 κ.σ. κορν φλάουρ πριν το ψήσιμο. Pesto Tofu Μαρινάδα Υλικά Εκτέλεση Tip: Ταιριάζει τέλεια με ντοματίνια, κολοκυθάκια ή μέσα σε wrap.
Σαγανάκι θαλασσινών με φέτα

ΥΛΙΚΑ (για 2 άτομα) ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καγιανάς / Ομελέτα με tofu αντί για αυγά

Υλικά (για 2 μερίδες) Εκτέλεση 1) Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το φρέσκο κρεμμυδάκι για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τις πιπεριές και σοτάρουμε για 5-6 λεπτά σε μέτρια-χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν. 2) Θρυμματίζουμε το τόφου στο τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε και το σοτάρουμε για 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε τα ντοματίνια και […]
Μακαρόνια με Σολομό(η πιο εύκολη & light εκδοχή)

Υλικά (για 2 άτομα):• 200 γρ. ζυμαρικά χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη @makvelpasta• Αλάτι για το βράσιμο• ½ φλ. ζωμός από τα ζυμαρικά• 1 κ.γ. ελαιόλαδο• 4 κ.σ. τυρί κρέμα @arlagreece light• Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι• Μια πρέζα σκόνη σκόρδου• 1 σφηνάκι βότκα Για το σερβίρισμα:• Σολομός καπνιστός• Καρότο κομμένο σε λεπτές λωρίδες (με peeler)• Φρέσκος άνηθος• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση: 1. Βράζεις τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente. Κρατάς ½ φλιτζάνι από το νερό τους και τα στραγγίζεις. 2. Σε ένα μικρό τηγάνι ζεσταίνεις το ελαιόλαδο και προσθέτεις το τυρί κρέμα, αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου, τον ζωμό και τη βότκα. 3. Αφήνεις τη σάλτσα να πάρει μια ελαφριά βράση, ανακατεύοντας μέχρι […]
Μπιφτέκια από κόκκινα φασόλια

Υλικά (για 2 μερίδες) Εκτέλεση 1) Ετοιμάζουμε τα μπιφτέκια. Ζεσταίνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά, για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το σκόρδο, σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα και αποσύρουμε από τη φωτιά. 2) Ρίχνουμε τα στραγγισμένα Κόκκινα Φασόλια Εδem σε μούλτι, προσθέτουμε το σοταρισμένο κρεμμύδι-σκόρδο […]
Μπολ Κιμά με Λαχανικά & Γιαούρτι

Υλικά (για 2 μερίδες) Εκτέλεση 1. Ζεσταίνουμε αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. 2. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν. 3. Προσθέτουμε τον κιμά και τον σπάμε καλά μέχρι να ψηθεί. 4. Ρίχνουμε καρότο, κολοκυθάκι και πιπεριά και μαγειρεύουμε 5–7 λεπτά. 5. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τα μπαχαρικά. 6. Κατεβάζουμε από τη φωτιά […]
Ελληνική Ομελέτα

Υλικα (για 2 μερίδες) Εκτέλεση 1. Πλένουμε την ντομάτα και την κόβουμε σε μικρά κυβάκια. 2. Κόβουμε την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες και ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι. 3. Κόβουμε τις ελιές σε ροδέλες. 4. Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. 5. Σοτάρουμε πρώτα την πιπεριά και το φρέσκο κρεμμυδάκι για 2–3 λεπτά […]