Συνταγές

Νόστιμη Μανιταρόσουπα!

ΥΛΙΚΑ (4 άτομα)

  • 200 γρ. μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φέτες
  • 2 κλωναράκια σέλινο ψιλοκομμένα
  • ½ φλυτζάνι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 κύβο ζωμό κότας
  • 1 φλ. γάλα άπαχο
  • Αλάτι, πιπέρι, σκόρδο ή μοσχοκάρυδο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

  1. Ανακατεύουμε τα μανιτάρια με το σέλινο, τα κρεμμυδάκια και το ζωμό κότας σε μια μικρή κατσαρόλα με το ελαιόλαδο.
  2. Τα βράζουμε και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
  3. Αφήνουμε τα λαχανικά μας να κρυώσουν λίγο και τα χτυπάμε στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν ένα λείο μείγμα.
  4. Προσθέτουμε το γάλα και αλατοπιπερώνουμε.
  5. Κρατήστε ένα μέρος από τα μανιτάρια χωρίς να τα αλέσετε.
  6. Ζεσταίνουμε ξανά τη σούπα και σερβίρουμε με γαρνιτούρα από το πράσινο μέρος των κρεμμυδιών μας.

 

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *