Σαλάτα με super foods

Share:

Σαλάτα ενέργειας με super foods και γεμάτη βιταμινες! Είναι πλήρες γεύμα κατάλληλο για vegans-vegetarians ή για νηστεία.

Υλικά για δυο άτομα:

2 κούπες πράσινη σαλάτα της επιλογής σας
3/4 της κούπας κινόα βρασμένη
2 κ.σ. φυστίκια
1 μικρό πορτοκάλι τα φιλέτα του
10-15 σταφίδες ή cranberries χωρίς ζάχαρη
2 κ.γ. σπόροι chia
2-3 φράουλες
2 κ.σ. λάδι
1 κ.σ. βαλσάμικο λευκού κρασιού
1 κ.γ. μουστάρδα
Ελάχιστο ροζ αλάτι και λίγο πιπέρι

Εκτέλεση:

Βήμα 1: Βάζουμε την την κινόα να βράσει για 15 λεπτά.

Βήμα 2: Κόβουμε από το πορτοκάλι τα φιλέτα του, τα προσθέτουμε στη σαλάτα αλλά κρατάμε το χυμό.

Βήμα 3: Πατάμε με ένα πιρούνι τις φράουλες και φτιάχνουμε μια τέλεια σάλτσα από το χυμό τους, το χυμό πορτοκαλιού, το λάδι, τη μουστάρδα, το βαλσάμικο και το αλατοπίπερο.

Βήμα 4: Βουτάμε τα φυστίκια στη σάλτσα να πάρουν χρώμα και τα απλώνουμε στη σαλάτα. (Αν δεν βαριέστε μπορείτε να τα τσιγαρίσετε και σε ένα τηγανάκι μαζί με το χυμό φράουλας για να χρωματιστουν και να έχουν πιο έντονη γεύση φράουλας!)

Βήμα 5: Προσθέτουμε στη σαλάτα, την κινόα τις σταφίδες ή τα cranberries και τη σάλτσα.

Είναι ένα γεύμα γεμάτο βιταμίνες κι αντιοξειδωτικά με μια γεύση άνοιξης! Πλούσιο σε φυτικές ίνες και φυτική πρωτεΐνη.
Καλή επιτυχία σε όποιον την φτιάξει!

From the Blog

Articles to Read Today

Light Γεύματα

Φακοσαλάτα

Ίσως αυτή είναι η πιο ωραία φακοσαλάτα που έχεις φάει! Δες παρακάτω τη συνταγή και δοκίμασε την με τη πρώτη ευκαιρία. Υλικά για 6 μερίδες:

Διαβάστε το άρθρο »
Emma’s diet blog

Emma’s detox water – Spring recipe !

Στο διαδίκτυο κυκλοφορούν πολλές παραλλαγές από detox water όπου κάθε μια από αυτές υπόσχεται αποτοξίνωση σε επιβαρυμένες περιοχές του σώματος μας όπως στο συκώτι μας

Διαβάστε το άρθρο »
Light Γεύματα

Φρικασέ μανιταριών

Ένα φαγητό πολύ νόστιμο και θρεπτικό που θα σας βοηθήσει να ξεφύγετε από τα κλασικά λαδερά ή χειμωνιάτικα συνοδευτικά από βραστά λαχανικά! Ορίστε η δική

Διαβάστε το άρθρο »
Light Γεύματα

Τυλιχτό με γύρο μανιταριών

Να άλλη μια ωραία ιδέα για νηστίσιμο healthy τυλιχτό! Κάνουμε το αγαπημένο μας σουβλάκι με γύρο μανιταριών, vegan μαγιονέζα, μουστάρδα, ντομάτα, κρεμμυδάκι και μαϊντανό! Υλικά

Διαβάστε το άρθρο »
Emma’s diet blog

Emma’s winter detox tea!

Χειμώνας χωρίς τσάι γίνεται; Δεν γίνεται! Έχω μια αδυναμία στα βότανα και μάλιστα σε όσα έχουν πλούσιο άρωμα!   Για το συγκεκριμένο τσάι χρειαστήκαμε τα

Διαβάστε το άρθρο »
Σούπες

Σούπα λαχανικών

Μια σούπα γεμάτη φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά με αντιφλεγμονώδη δράση!     Υλικά: 1 μπρόκολο 4-5 καρότα 1-2 κρεμμύδια 1 πιπεριά 1 πράσο 2 φινόκια

Διαβάστε το άρθρο »
Σούπες

Κολοκυθόσουπα

Αν αγαπάς την κολοκυθόσουπα ξέρω πως το χειμώνα πρωταγωνιστεί στο τραπέζι σου! Σου έχω συνταγή για να την απογειώσεις!     Υλικά για 6 μερίδες:

Διαβάστε το άρθρο »
Health-Wellness

Χειμωνιάτικο τσάι

Ξέρω πως έχει γεμίσει το Instagram με χριστουγεννιάτικα εδέσματα αλλά χριστουγεννιάτικη μάζωξη χωρίς να σερβίρεις τσαγάκι δεν γίνεται! Αυτό το μείγμα που θα σου προτείνω

Διαβάστε το άρθρο »
Snack

Χουρμαδοτρουφάκια

Θέλεις ένα απολαυστικό και εύκολο σνακ με λίγα υλικά που θα ικανοποιήσουν στο μέγιστο την επιθυμία σου για γλυκό και έχουν πολύ λίγες θερμίδες; Σου

Διαβάστε το άρθρο »
Γλυκό

Γλυκιά κολοκυθόπιτα

Πρώτη απόπειρα για κολοκυθόπιτα! Ξεκίνησα με κάποια δοκιμασμένη συνταγή, δεν αυτοσχεδίασα από το μηδέν όπως συνήθως, επειδή η ζαχαροπλαστική είναι πιο αυστηρή στις αλλαγές και

Διαβάστε το άρθρο »
Βe my guest

Ρωτήσαμε τον ειδικό: ο ρόλος του φαρμακοποιού εν όψει κορωνοϊού

Λόγω των δύσκολων συνθηκών και της έξαρσης των κρουσμάτων γρίπης και κορωνοϊού, μοιραζόμαστε μαζί σας τις πολύτιμες συμβουλές της αγαπημένης μας φαρμακοποιού Ισμήνης Γαλιγαλη:  

Διαβάστε το άρθρο »
Γλυκό

Kefir strawberry chia pudding!

Ή πουτίγκα από σπόρους chia με κεφίρ φράουλα!     Υλικά: ?1 γεμάτο φλ. κεφίρ με γεύση φράουλα (χαμηλών λιπαρών με στέβια) ?4 κ.γ. σπόρους

Διαβάστε το άρθρο »
Γλυκό

Ροζ smoothie

Θα έχετε καταλάβει πως αγαπώ τα «ροζόχρωμα» ροφήματα καθώς για έναν περίεργο λόγο ό,τι φτιάχνω βγαίνει ροζ, το οποίο όλως τυχαίως είναι και το αγαπημένο

Διαβάστε το άρθρο »