Ετικέτα: Εμμανουέλα Φωτεινού

Μπακαλιάρος γιαχνί στην κατσαρόλα

Υλικά Εκτέλεση

Σπιτική Κέτσαπ – Σπιτική Σάλτσα Μπάρμπεκιου

Υλικά για Σπιτική Κέτσαπ Εκτέλεση Πολτοποιούμε τις ντομάτες στο μπλέντερ ή το multi μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο και στη συνέχεια σιγοβράζουμε τον πολτό σε μέτρια φωτιά, μέχρι να σωθεί το νερό (περίπου μία ώρα) και προσθέτουμε το ξίδι, το μέλι, το αλάτι και τα μπαχαρικά της επιλογής μας. Πολτοποιούμε εκ νέου με […]

Ζεστή Σαλάτα με μπρόκολο, λαχανικά και κοτόπουλο

Υλικά (για 2 μερίδες) Για την Βινεγκρέτ: Εκτέλεση

Κακαβιά με Σκορπίνες

Υλικά (2 μερίδες) Υλικά για 2 μερίδες Εκτέλεση 1.Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και βάζουμε το ελαιόλαδο. 2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια, το σέλερι σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα. 3. Κόβουμε τα καρότα, τη σελινόριζα σε μικρά κυβάκια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα. 4. Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, το […]

Σαγανάκι θαλασσινών με φέτα

ΥΛΙΚΑ (για 2 άτομα) ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Παπουτσάκια με τόφου

Υλικά (για 2 μερίδες): Εκτέλεση:

Ψητό Αυγό με Κοτόπουλο & Σάλτσα Tex-Mex style

Υλικά (για 2 άτομα): • 4 αυγά • ½ φλιτζάνι τυρί cottage • 120 γρ. (4 oz) κοτόπουλο στήθος, ψιλοκομμένο ή ξεψαχνισμένο • ¼ φλιτζανιού φρέσκια σάλσα • Κόλιανδρος • Χυμός λάιμ Εκτέλεση: Ανακατεύουμε τα αυγά, το cottage, το κοτόπουλο και τη σάλσα. Ψήνουμε μέχρι να σταθεροποιηθεί (25–30 λεπτά). Προσθέτουμε αβοκάντο από πάνω μετά το […]

High Protein Pizza στο Air Fryer

🧀 Υλικά για τη βάση • 200 γρ. cottage cheese • 2 αυγά • 2 κ.σ. αλεύρι βρώμης (ή νιφάδες βρώμης αλεσμένες εντελώς) • Αλάτι & πιπέρι • (προαιρετικά) λίγη ρίγανη ή σκόρδο σε σκόνη 👉 Το αλεύρι βρώμης είναι αυτό που «κρατάει» τη βάση και την κάνει πίτσα, όχι ομελέτα. ⸻ 🍅 Γρήγορη σάλτσα […]

Τραχανάς με καρότο, ντομάτα και κατίκι

Υλικά: • 75 γρ τραχανάς • 1 κ.σ. ελαιόλαδο • 150 γρ τριμμένη ντομάτα • 1 καρότο, τριμμένο • 3 κ.σ. κατίκι • Νερό (500–600 ml, ανάλογα πόσο πηχτό τον θέλεις) • Αλάτι & πιπέρι (προαιρετικά) Εκτέλεση  1. Σε κατσαρολάκι ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. 2. Τρίβεις το καρότο στον τρίφτη και το σοτάρεις […]

Αλμυρό porridge με φέτα ή ανθότυρο

Υλικά: Εκτέλεση:-Βάζουμε σε ένα μικρό κατσαρολάκι τη βρώμη με το νερό και τη μισή ποσότητα τoυ τυριού και το βράζουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει. -Προσθέτουμε λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι. -Όταν δημιουργηθεί ο χυλός, αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με την υπόλοιπη φέτα/ανθότυρο. -Καταναλώνουμε το πιάτο ζεστό.

Καγιανάς / Ομελέτα με tofu αντί για αυγά

Υλικά (για 2 μερίδες) Εκτέλεση 1) Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το φρέσκο κρεμμυδάκι για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τις πιπεριές και σοτάρουμε για 5-6 λεπτά σε μέτρια-χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν. 2) Θρυμματίζουμε το τόφου στο τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε και το σοτάρουμε για 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε τα ντοματίνια και […]

Μακαρόνια με Σολομό(η πιο εύκολη & light εκδοχή)

Υλικά (για 2 άτομα):• 200 γρ. ζυμαρικά χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη @makvelpasta• Αλάτι για το βράσιμο• ½ φλ. ζωμός από τα ζυμαρικά• 1 κ.γ. ελαιόλαδο• 4 κ.σ. τυρί κρέμα @arlagreece light• Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι• Μια πρέζα σκόνη σκόρδου• 1 σφηνάκι βότκα Για το σερβίρισμα:• Σολομός καπνιστός• Καρότο κομμένο σε λεπτές λωρίδες (με peeler)• Φρέσκος άνηθος• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση:    1.    Βράζεις τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente. Κρατάς ½ φλιτζάνι από το νερό τους και τα στραγγίζεις.    2.    Σε ένα μικρό τηγάνι ζεσταίνεις το ελαιόλαδο και προσθέτεις το τυρί κρέμα, αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου, τον ζωμό και τη βότκα.    3.    Αφήνεις τη σάλτσα να πάρει μια ελαφριά βράση, ανακατεύοντας μέχρι […]