Κεφτεδάκια φακής

Υλικά (για 3 μερίδες) Εκτέλεση 1) Ζεσταίνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το καρότο και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά και στο τέλος το σκόρδο για ένα ακόμα ένα λεπτό. Αποσύρουμε το τηγάνι από την φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. 3) […]
Μακαρόνια από Ρεβύθια σε σαλάτα

Υλικά (για 1 μερίδα) Για το ντρέσινγκ: Εκτέλεση
Μπιφτέκια από κόκκινα φασόλια

Υλικά (για 2 μερίδες) Εκτέλεση 1) Ετοιμάζουμε τα μπιφτέκια. Ζεσταίνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά, για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το σκόρδο, σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα και αποσύρουμε από τη φωτιά. 2) Ρίχνουμε τα στραγγισμένα Κόκκινα Φασόλια Εδem σε μούλτι, προσθέτουμε το σοταρισμένο κρεμμύδι-σκόρδο […]
Μπολ Κιμά με Λαχανικά & Γιαούρτι

Υλικά (για 2 μερίδες) Εκτέλεση 1. Ζεσταίνουμε αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. 2. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν. 3. Προσθέτουμε τον κιμά και τον σπάμε καλά μέχρι να ψηθεί. 4. Ρίχνουμε καρότο, κολοκυθάκι και πιπεριά και μαγειρεύουμε 5–7 λεπτά. 5. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τα μπαχαρικά. 6. Κατεβάζουμε από τη φωτιά […]
Ελληνική Ομελέτα

Υλικα (για 2 μερίδες) Εκτέλεση 1. Πλένουμε την ντομάτα και την κόβουμε σε μικρά κυβάκια. 2. Κόβουμε την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες και ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι. 3. Κόβουμε τις ελιές σε ροδέλες. 4. Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. 5. Σοτάρουμε πρώτα την πιπεριά και το φρέσκο κρεμμυδάκι για 2–3 λεπτά […]
Rice Bowl με Κοτόπουλο

Υλικά (2 μερίδες) Εκτέλεση
Πιατάκι Μεζέ

Υλικά • 80 γρ. Αγγουράκια τουρσί • 2 αγγούρια •100γρ. Ντοματίνια • 80 γρ. Πιπεριά Φλώρινας • 60 γρ. Κατίκι • 4 Πράσινες ελιές • 10 γρ. Ελαιόλαδο
Viral Τυρόπιτα στην Τοστιέρα

Για 2 μερίδες Υλικά • 60 γρ. Νιφάδες βρώμης • 200γρ. Cottage cheese light • 2 Αυγά • 60 γρ. Φέτα light • 1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ • Σπρέι ελαιολάδου: ελάχιστο (για την τοστιέρα) Εκτέλεση 1. Χτυπάς τη βρώμη στο μπλέντερ μέχρι να γίνει αλεύρι. […]
Σαλάτα Caprese με πέστο Vegan

Υλικά • 125 γρ. Μοτσαρέλα light • 2 Ντομάτες •15 γρ. Πέστο • 1 κ.σ Ελαιόλαδο • Βαλσάμικο κρέμα light • Φρέσκος βασιλικός Εκτέλεση 1. Κόβεις τη ντομάτα σε ροδέλες. 2. Κόβεις τη μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες. 3. Στρώνεις εναλλάξ ντομάτα – μοτσαρέλα. 4. Ραντίζεις με πέστο, ελαιόλαδο και βαλσάμικο. 5. Προσθέτεις αλάτι και βασιλικό.
Σαλάτα με αυγά, μοτσαρελίνια, πέστο & ντοματίνια

Υλικά (2 μερίδες) • 2 Αυγά • 100 γρ. Μοτσαρελίνια light • 12-15 Ντοματίνια • 20 γρ. Πέστο βασιλικού • 1 κ.σ. Ελαιόλαδο • Λεμόνι • Φρέσκος βασιλικός (προαιρετικά) Εκτέλεση 1. Βράζεις τα αυγά για 9–10 λεπτά, τα ξεφλουδίζεις και τα κόβεις στα 4. 2. Κόβεις τα ντοματίνια στη μέση. 3. Κόβεις τα μοτσαρελίνια στα […]
Παντζαροσαλάτα με φακές

Υλικά: 2 μέτρια παντζάρια 350 gr ψιλές φακές 4 λιαστές ντομάτες σε λεπτές φέτες 6 ντοματίνια κομμένα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 ψητές πιπεριές Φλωρίνης σε φέτες 1/2 φλ. φύλλα μαϊντανού 2 κ.σ. αμύγδαλο φιλέ Για το dressing 20 γρ. ξίδι 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. μέλι αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. ελαιόλαδο μαϊντανό, ψιλοκομμένος, για το σερβίρισμα
Tονοσαλάτα με αμπελοφάσουλα

Υλικά: 1 μαρούλι 100 γρ. αμπελοφάσουλα, βρασμένα 100 γρ. ντοματίνια 2 πιπεριές Φλωρίνης 320γρ. τόνο σε νερό, κονσέρβα 2 κ.σ. κάππαρη 2 φρέσκα κρεμμυδάκια Για το dressing: 1 σκ. σκόρδο 1 πρέζα μπούκοβο αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. γιαούρτι 1 κ.γ. μουστάρδα, ντιζόν