Υλικά:
2 μέτρια παντζάρια
350 gr ψιλές φακές
4 λιαστές ντομάτες σε λεπτές φέτες
6 ντοματίνια κομμένα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 ψητές πιπεριές Φλωρίνης σε φέτες
1/2 φλ. φύλλα μαϊντανού
2 κ.σ. αμύγδαλο φιλέ
Για το dressing
20 γρ. ξίδι
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. μέλι
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
μαϊντανό, ψιλοκομμένος, για το σερβίρισμα











































