4 Υπερπολύτιμα τρόφιμα !

Share:

QUINOA SEEDS:

Οι σπόροι αυτού του θάμνου της Ν. Αμερικής, οι οποίοι υπάρχουν σε λευκό, κόκκινο, μαύρο και μπλε χρώμα, αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και φυτικών ινών, αλλά περιέχουν και αμινοξέα, βιταμίνες Β1, Β2, Β3, Β6 και Β9, Ω-3 λιπαρά οξέα μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Επίσης, χωνεύονται πιο εύκολα από το σιτάρι, τη σίκαλη ή το καλαμπόκι, αντικαθιστούν το ρύζι και το κουσκούς στη μαγειρική, ενώ δεν περιέχουν γλουτένη (είναι καλή επιλογή για όσους έχουν δυσανεξία στο συγκεκριμένο συστατικό). Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση τους συμβάλλει στην καλύτερη αιμάτωση του εγκεφάλου, στην πνευματική απόδοση, στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών και στην ανακούφιση από τα συμπτώματα της ημικρανίας.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Πρέπει να ξεπλυθούν καλά πριν από τη χρήση τους στη μαγειρική, γιατί η φλούδα τους περιέχει ένα πικρό συστατικό

MACA: 

Από τα ελάχιστα βρώσιμα φυτά που ευδοκιμούν σε υψόμετρο άνω των 3.800 μ. (συγκεκριμένα στο Περού), η maca μοιάζει με το ραπανάκι. Η ρίζα της περιέχει γλυκοζινολίτες, που φημίζονται για τις αφροδισιακές τους ιδιότητες, ενώ η θρεπτική αξία της είναι παρόμοια με εκείνη των δημητριακών. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η κατανάλωση της αυξάνει την αντοχή και την ενέργεια και βελτιώνει τη σεξουαλική λειτουργία.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Η υπερβολική ποσότητα μπορεί να προκαλέσει υπερδιέγερση και αϋπνία.

ΚΡΟΚΟΣ:

Από τα πιο ακριβά μπαχαρικά στον κόσμο, ο κρόκος (αλλιώς σαφράν ή ζαφορά) έχει κεντρίσει το ενδιαφέρον της ιατρικής κοινότητας. Χάρη στα καροτενοειδή που περιέχει, τις βιταμίνες Α και C, το φυλλικό οξύ, τα μέταλλα, τη νιασίνη και άλλες πολύτιμες ουσίες, δρα ως αντιοξειδωτικό, ενισχύει τη νοητική λειτουργία, μειώνει την αρτηριακή πίεση και την κακή χοληστερόλη, καταπολεμά την κατάθλιψη, ανακουφίζει από πεπτικά προβλήματα και έχει αναλγητικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Κυκλοφορεί σε μορφή καρυκεύματος και σε απόσταγμα (εκχύλισμα).

ΙΠΠΟΦΑΕΣ:

Ο πορτοκαλί καρπός του μοιάζει με ρόγα σταφυλιού και έχει υπόξινη γεύση. Λόγω του πολύ μεγάλου αριθμού πολύτιμων ουσιών (190 στο σύνολο) και της υψηλής περιεκτικότητας του σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία, φυτοστερόλες και καροτενοειδή κατατάσσεται στη λίστα με τα πιο σημαντικά θεραπευτικά φυτά. Το ιπποφαές φημίζεται για την αντιοξειδωτική, την αντιφλεγμονώδη, την αναλγητική και την επουλωτική δράση του, καταπραΰνει τα συμπτώματα της δυσμηνόρροιας, αναζωογονεί το δέρμα, αυξάνει την αντοχή, ρυθμίζει το μεταβολισμό και βελτιώνει τις πνευματικές λειτουργίες.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Υπάρχει σε μορφή συμπυκνωμένου χυμού, σε κάψουλες, σε έλαιο και αποξηραμένο.    

From the Blog

Articles to Read Today

Light Γεύματα

Φακοσαλάτα

Ίσως αυτή είναι η πιο ωραία φακοσαλάτα που έχεις φάει! Δες παρακάτω τη συνταγή και δοκίμασε την με τη πρώτη ευκαιρία. Υλικά για 6 μερίδες:

Διαβάστε το άρθρο »
Πλήρη Γεύματα

Σαλάτα με super foods

Σαλάτα ενέργειας με super foods και γεμάτη βιταμινες! Είναι πλήρες γεύμα κατάλληλο για vegans-vegetarians ή για νηστεία.   Υλικά για δυο άτομα: 2 κούπες πράσινη

Διαβάστε το άρθρο »
Emma’s diet blog

Emma’s detox water – Spring recipe !

Στο διαδίκτυο κυκλοφορούν πολλές παραλλαγές από detox water όπου κάθε μια από αυτές υπόσχεται αποτοξίνωση σε επιβαρυμένες περιοχές του σώματος μας όπως στο συκώτι μας

Διαβάστε το άρθρο »
Light Γεύματα

Φρικασέ μανιταριών

Ένα φαγητό πολύ νόστιμο και θρεπτικό που θα σας βοηθήσει να ξεφύγετε από τα κλασικά λαδερά ή χειμωνιάτικα συνοδευτικά από βραστά λαχανικά! Ορίστε η δική

Διαβάστε το άρθρο »
Πλήρη Γεύματα

Τυλιχτό με γύρο μανιταριών

Να άλλη μια ωραία ιδέα για νηστίσιμο healthy τυλιχτό! Κάνουμε το αγαπημένο μας σουβλάκι με γύρο μανιταριών, vegan μαγιονέζα, μουστάρδα, ντομάτα, κρεμμυδάκι και μαϊντανό!  

Διαβάστε το άρθρο »
Emma’s diet blog

Emma’s winter detox tea!

Χειμώνας χωρίς τσάι γίνεται; Δεν γίνεται! Έχω μια αδυναμία στα βότανα και μάλιστα σε όσα έχουν πλούσιο άρωμα!   Για το συγκεκριμένο τσάι χρειαστήκαμε τα

Διαβάστε το άρθρο »
Σούπες

Σούπα λαχανικών

Μια σούπα γεμάτη φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά με αντιφλεγμονώδη δράση!     Υλικά: 1 μπρόκολο 4-5 καρότα 1-2 κρεμμύδια 1 πιπεριά 1 πράσο 2 φινόκια

Διαβάστε το άρθρο »
Πλήρη Γεύματα

Κολοκυθόσουπα

Αν αγαπάς την κολοκυθόσουπα ξέρω πως το χειμώνα πρωταγωνιστεί στο τραπέζι σου! Σου έχω συνταγή για να την απογειώσεις!     Υλικά για 6 μερίδες:

Διαβάστε το άρθρο »
Health-Wellness

Χειμωνιάτικο τσάι

Ξέρω πως έχει γεμίσει το Instagram με χριστουγεννιάτικα εδέσματα αλλά χριστουγεννιάτικη μάζωξη χωρίς να σερβίρεις τσαγάκι δεν γίνεται! Αυτό το μείγμα που θα σου προτείνω

Διαβάστε το άρθρο »
Snack

Χουρμαδοτρουφάκια

Θέλεις ένα απολαυστικό και εύκολο σνακ με λίγα υλικά που θα ικανοποιήσουν στο μέγιστο την επιθυμία σου για γλυκό και έχουν πολύ λίγες θερμίδες; Σου

Διαβάστε το άρθρο »
Πλήρη Γεύματα

Γλυκιά κολοκυθόπιτα

Πρώτη απόπειρα για κολοκυθόπιτα! Ξεκίνησα με κάποια δοκιμασμένη συνταγή, δεν αυτοσχεδίασα από το μηδέν όπως συνήθως, επειδή η ζαχαροπλαστική είναι πιο αυστηρή στις αλλαγές και

Διαβάστε το άρθρο »
Βe my guest

Ρωτήσαμε τον ειδικό: ο ρόλος του φαρμακοποιού εν όψει κορωνοϊού

Λόγω των δύσκολων συνθηκών και της έξαρσης των κρουσμάτων γρίπης και κορωνοϊού, μοιραζόμαστε μαζί σας τις πολύτιμες συμβουλές της αγαπημένης μας φαρμακοποιού Ισμήνης Γαλιγαλη:  

Διαβάστε το άρθρο »
Αδυνάτισμα

Kυτταρίτιδα; Διώξε επιτέλους αυτή την ενοχλητική κυρία από τους γλουτούς σου!

Η κυτταρίτιδα είναι βασικός εχθρός των περισσότερων γυναικών ανεξαρτήτου σωματικού βάρους. Πολλές φορές έχουμε αναρωτηθεί τι μπορεί να προκαλεί αυτή τη δυσάρεστη όψη… Η απάντηση

Διαβάστε το άρθρο »