Πρασομανιταρόσουπα!
Αν αγαπάς τα πράσα & να τα μανιτάρια αυτή τη σούπα πρέπει να τη κάνεις. Θα χρειαστείς (για 8 μερίδες) 500 γρ μανιταρια μεγάλα portobello 250 μικρά λευκά μανιτάρια 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 4 πράσα 4 καρότα 2-3 κ.σ. Λάδι 1 κύβο ζωμό μανιταριών 1 κγ αλάτι 1 κγ πιπέρι 1/2 κγ κουρκουμά 1/4 κγ μοσχοκάρυδο […]
Καροτόσουπα
Υλικά: 6-8 καρότα 1 γλυκοπατάτα 2 πράσα 1,5 L νερό 2 κρεμμύδια 1 κύβο λαχανικών 50ml λευκό κρασί 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1κ.γ. τζίντζερ 1κ.γ. πάπρικα 1 κ.γ. κάρυ αλάτι πιπέρι Για το σερβίρισμα: 1 κ.σ. τυρί κρέμα 1 κ.γ. ελαιόλαδο πιπέρι Εκτέλεση: Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο Σοτάρουμε τα καρότα με το πράσο […]
Σουπιές σπανάκι
Υλικά για 4 μερίδες: 1 κιλό σπανάκι 800γρ σουπιές καθαρισμένες 2 πράσα ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι φρέσκο 2 σκελίδες σκόρδο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 + 1/2 χυμό λεμόνι 50 γρ λευκό κρασί 1/4 ματσάκι άνηθο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτα 250ml νερό αλάτι πιπέρι κύμινο Εκτέλεση: Κόβουμε τις σουπιές , το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα […]
Gyoza
Θα χρειαστείς 400 γρ κιμά εγώ έβαλα μοσχάρι 3 φρέσκα κρεμμυδάκια πολύ ψιλοκομμένα 1 κ.σ λάδι 1 κ.σ. Σισαμελαιο 1 κ.σ. σόγια Πιπέρι Λίγο αλάτι 1,5 φλ λάχανο καρότο ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο 1 κ.σ. τζίντζερ τριμμένο στο πολύ λεπτό Για το τύλιγμα 40 φύλα για dumplings Για το μαγείρεμα 1 κ.σ ελαιόλαδο 1 […]
Τρίτη ηλικία και δραστηριότητα
Η γυμναστική είναι σημαντική για όλους τους ανθρώπους και σε όλα τα στάδια της ηλικίας τους. Καθώς μεγαλώνουμε, είναι φυσιολογικό να μην υπάρχει η αντοχή που είχαμε παλιότερα. Η γήρανση του οργανισμού, είναι μία φυσιολογική εξέλιξη. Με την πάροδο των χρόνων παρατηρείται απώλεια της μυϊκής μάζας, μείωση οστικής μάζας , οι ιστοί γίνονται πιο αδύναμοι […]
Eλαιόλαδο
Το ελαιόλαδο αποτελεί τη βασικότερη πηγή λιπαρών στη Μεσογειακή Διατροφή, είναι από τα πιο υγιεινά λίπη που υπάρχουν διότι περιέχει συγκεκριμένη μορφή λιπαρών οξέων και αντιοξειδωτικών με ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία του οργανισμού. Το ελαιόλαδο ουσιαστικά είναι ο χυμός της ελιές. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποιότητες. Το ελαιόλαδο αλλάζει από τόπο σε τόπο καθώς επηρεάζεται τόσο […]
High protein muffins
Θα χρειαστείς: 2 ώριμες μπανάνες 4 κ.σ. Λάδι 1 κγ Μπέικιν 1 βανίλια 2 αυγά 1 πουτίγκα high protein @arlaproteingr με γεύση καραμέλα 2 βρώμη 1 κ.σ. Μέλι Χτυπάω πρώτα τη βρώμη να αλεστεί στο multi & έπειτα προσθέτω όλα τα υλικά κ μπλεντάρω καλά. Μοιράζω σε 12 θήκες σιλικόνης και ψήνω στο Airfryer της […]
Λουκουμάδες γεμιστοί στο Airfryer!!
Για τη ζύμη θα χρειαστείς: Λουκουμάδες γεμιστοί στο Airfryer!! Για τη ζύμη θα χρειαστείς 1 φλ γιαούρτι 2% στραγγιστό 2 φλ αλεύρι 1 κγ μπέικιν 1 κ.σ. Μέλι 1 πρέζα αλάτι Λουκουμάδες γεμιστοί στο Airfryer!! Για τη ζυμη θα χρειαστείς: 1 φλ γιαούρτι 2% στραγγιστό 2 φλ αλεύρι 1 κγ μπέικιν 1 κ.σ. Μέλι 1 […]
Overnight oats
Ένα πλήρες γεύμα που το αγαπάτε για πρωινό ή μεσημεριανό. Έχει φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και καλά λιπαρά. Είναι θρεπτικό γεύμα και ιδανικό για όσους δεν προλαβαίνετε το πρωί να ετοιμάσετε τα γεύματα σας. Θα χρειαστείς: 1 κγ σπόρους κάνναβης 1κγ κοπανιστό λιναροσπορο 1κγ σπόρους chia 3 κ.σ. Βρώμη 1κ.σ σταγώνες σοκολάτας 1 κγ βούτυρο καρπών […]
Κοτόπουλο ή ψαρονέφρι με κρέμα & μανιταρια
Για 4 άτομα Για το κοτόπουλο/ ψαρονέφρι -4 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα, τα μπούτια λειτουργούν επίσης καλά ή ένα ψαρονέφρι μεσαίο -αλάτι και πιπέρι -1/2 κγ σκόρδο σκόνη – 1 κ.σ λάδι Για τη σάλτσα κρέμας μανιταριών 2 κ.σ. Λάδι 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο ή 1 κγ σκόνη 1φλ μανιτάρια κομμένα σε φέτες) 1φλ ζωμό κοτόπουλου […]
Αυγόφετες με καραμελωμένα μήλα & μύρτιλλα
Για 8 αυγόφετες θα χρειαστείς 8 φέτες ψωμί ολικής άλεσης 3 αυγά 1 φλ γάλα 1 βανίλια 1 κγ κανέλα 1 πρέζα μοσχοκάρυδο Λάδι για ψέκασμα Για Τα μήλα 2 μήλα ξεφλουδισμένα κ κομμένα κυβάκια μικρά 3 κ.σ. Μέλι Κανέλα γαρύφαλο Εκτέλεση: Σε ένα κατσαρολάκι σωτάρω τα μήλα με το μέλι & τα μπαχαρικά σε […]
Μακαρονοσαλατα του πρωταθλητή
Για 2 μεγάλες μερίδες θα χρειαστείς 2 κούπες σαλάτα λάχανο καρότο 40 γρ τριμμένο σκληρό τυρί 120 γρ κόκκινα φασόλια 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 φλ ντοματίνια 100 γρ (ζυγισμενα πριν το μαγείρεμα) ριγκατόνι από χαρούπι βρασμένα 80 γρ φέτα χαμηλών λιπαρών 3 κ.σ γιαούρτι 1 κ.σ μουστάρδα 1 κ.σ. Κρέμα βαλσάμικο χωρίς ζάχαρη 2 κ.σ. Ελαιόλαδο […]
