Light κοτομπουκιές με πανάρισμα από δημητριακά καλαμποκιού

Υλικά:

• 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
• 1 φλιτζάνι δημητριακά καλαμποκιού ( τύπου cornflakes, χωρίς ζάχαρη)
• 1 αυγό
• 2 κ.σ. γιαούρτι ( προεραιτικά για πιο ζουμερό αποτέλεσμα)
• 1 κ.γ. πάπρικα (γλυκιά ή καπνιστή)
• 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι
• Αλάτι κ’ πιπέρι
• Λίγο ελαιόλαδο ( spray η 1 κ.σ.)

Εκτέλεση:

1) Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

2) Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκιές.

3) Σπάμε τα δημητριακά με τα χέρια ή σε σακουλάκι ( να γίνουν χοντρα τρίμματα).

4) Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό με το γιαούρτι.

5) Σε άλλο μπολ βάζουμε τα δημητριακά, την πάπρικα, τα μυρωδικά ,το αλάτι και το πιπέρι.

6) Βουτάμε κάθε κομμάτι κοτόπουλο στο μείγμα αυγού και μετά στο πανάρισμα.

7) Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.

8) Ψεκάζουμε ελαφρά με ελαιόλαδο.

9) Ψήνουμε για 20-25 λεπτά μ΄χρι να γίνουν χρυσαφένια και τραγανά.

• Για extra τραγανότητα: τα βάζουμε τα τελευτία 3-5 λεπτά στον αέρα ( grill ).
• Μπορούμε να τα κάνουμε και στο air fryer ( 180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά).