Ετικέτα: νόστιμο

Πίτσα ολικής λαχανικών

Υλικά: Για τη ζύμη: Για τη σάλτσα: Για την επικάλυψη: Εκτέλεση: 1) Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι ολικής, το αλεύρι βρώμης, το baking powder, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέτουμε το γιαούρτι και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μαλακή ζύμη. Αν κολλάει πολύ, ρίχνουμε 1-2 κ.σ επιπλέον αλεύρι. Αν βγει πολύ σφιχτή, […]

Κιμάς στο τηγάνι με καραμέλωμα & ρύζι

Υλικά ( 2 μερίδες) : Μπαχαρικά ( κάνουν την διαφορά) Για το σερβίρισμα: Εκτέλεση: 1) Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τον κιμά και τον σοτάρουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να αλλάξει χρώμα και να ”σπάσει”. 2) Ρίχνουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε τις πιπεριές, το […]

Σαλάτα με γύρο μανιταριών

Υλικά (2-3 μερίδες): Για το dressing light: Για το light vegan dressing: Εκτέλεση: 1) Ζεσταίνουμε στο τηγάνι το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. 2) Προσθέτουμε τα μανιτάρια ,την πάπρικα,το σκόρδο,αλάτι και πιπέρι. Σοτάρουμε για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο. 3) Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τα ντοματίνια, […]

Μανιτάρια σαγανάκι vegan (light)

Υλικά ( για 2 -3 ατομα): Εκτέλεση: 1) Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε αντικολλητικό τηγάνι με το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το σκόρδο. 2) Ρίχνουμε τα μανιτάρια και τα μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν και να εξατμιστούν τα υγρά τους. 3) Προσθέτουμε την ντομάτα, τον πελτέ, πάπρικα,ρίγανη,αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε να δέσει η σάλτσα για περίπου 10 λεπτά. […]

Μπαλοτίνα κοτόπουλο light με γκούντα & πιπεριές(ζουμερή σαν καραμέλα)

Υλικά ( για 2-3 άτομα): Εκτέλεση: 1) Ανοίγουμε τα φιλέτα σαν πεταλούδα και τα χτυπάμε να λεπτύνουν. 2) Για την γέμιση: 3) Απλώνουμε το μείγμα πάνω στο κοτόπουλο. Βάζουμε γκούντα light και πιπεριές. 4)Τυλίγουμε σε ρολό (μπαλοτίνα). Για το τύλιγμα “σαν καραμέλα” ( το μυστικό για ζουμερότητα): 5) Ψήνουμε αρχικά στους 180 βαθμούς για 30 […]

Κατσίκι λουκούμι στον φούρνο

Υλικά: Εκτέλεση: 1) Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170-180 βαθμούς. 2) Κάνουμε μικρές τρύπες στο κρέας και βάζουμε μέσα κομματάκια σκόρδου. 3) Τρίβουμε το κατσίκι με: 4) Βάζουμε το ταψί με τις πατάτες γύρω γύρω. 5) Ρίχνουμε νερό ή κρασί στο ταψί. 6) Σκεπάζουμε καλά με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο. Ψήσιμο: Μυστικό για να γίνει λουκούμι! Καλή […]

Καλαμάρι κοκκινιστό με πατάτες γιαχνί

Υλικά (για 2 μερίδες): Εκτέλεση: 1) Πλένουμε τα καλαμάρια και τα κόβουμε σε ροδέλες ή κομμάτια. 2) Σε κατσαρόλα βάζουμε 1κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτεις το σκόρδο για 30 δευτερόλεπτα. 3) Ρίχνουμε τα καλαμάρια και τα γυρίζουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να αλλάξουν χρώμα. 4) Προσθέτουμε την […]

Πατατοσαλάτα light με καλαμάρι σωτέ

Υλικά (για 2 μερίδες) Για το καλαμάρι: Για την πατατοσαλάτα: Εκτέλεση Για τις πατάτες: 1) Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. 2) Τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 12-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. 3) Τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγο. Για το καλαμάρι: 1) Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς […]

Μαρμελάδα για το Έντερο

Από 6 μηνών Φυσική μαρμελάδα από αποξηραμένα φρούτα πλούσια σε φυτικές ίνες και φυσικά πρεβιοτικά που υποστηρίζουν την καλή λειτουργία εντέρου. Υλικά (για 1 μικρό βαζάκι) Εκτέλεση 1) Τοποθετούμε τα σύκα, τους χουρμάδες και τα δαμάσκηνα στον ατμό. 2)Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν καλά και να απελευθερώσουν τους φυσικούς τους χυμούς. 3)Μεταφέρουμε τα φρούτα στο multi. […]

Viral κρουασανάκια με φύλλα ρυζιού (high protein)

Υλικά ( για 2 μεγάλα ) : Εκτέλεση: 1)Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και το μέλι. 2)Βουτάμε τα φύλλα ρυζιού μέχρι να μαλακώσουν, βάζουμε το ένα πάνω από το άλλο, δύο φύλλα για ένα κρουσανάκι. 3) Τα κόβουμε σε τρίγωνα. 4)Προσθέτουμε γέμιση και τυλίγουμε σε σχήμα κρουασάν. 5) Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στο airfryer […]

Τυρόπιτα με φύλλα ρυζιού

Υλικά Για την γέμιση: Εκτέλεση: 1)Προετοιμάζουμε την γέμιση. 2)Ανακατεύουμε το cottage με το τριμμένο τυρί, το αυγό αλάτι και πιπέρι. 3)Σε ένα ρηχό πιάτο χτυπάμε το αυγό με το γάλα. 4)Βρέχουμε 1-1 τα φύλλα ρυζιού και τα ποτοθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο με την μισή επιφάνεια του ενός να ακουμπάει στην άλλη. 5)Απλώνουμε την […]

Πρασομανιταρόσουπα! 

Αν αγαπάς τα πράσα & να τα μανιτάρια αυτή τη σούπα πρέπει να τη κάνεις.   Θα χρειαστείς (για 8 μερίδες) 500 γρ μανιταρια μεγάλα portobello 250 μικρά λευκά μανιτάρια 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 4 πράσα 4 καρότα 2-3 κ.σ. Λάδι 1 κύβο ζωμό μανιταριών 1 κγ αλάτι 1 κγ πιπέρι 1/2 κγ κουρκουμά 1/4 κγ […]