Υλικά (για 2 μερίδες):
- 300γρ. φρέσκο ή κατεψυγμένο καλαμάρι καθαρισμένο.
- 2 μέτριες πατάτες
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 200γρ.ντομάτα τριμμένη
- 1κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/2 ποτήρι νερό
- 1/4 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
- αλάτι κ’ πιπέρι
- 1 μικρό φύλλο δάφνης
- λίγο μαϊντανό (προεραιτικά)
Εκτέλεση:
1) Πλένουμε τα καλαμάρια και τα κόβουμε σε ροδέλες ή κομμάτια.
2) Σε κατσαρόλα βάζουμε 1κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτεις το σκόρδο για 30 δευτερόλεπτα.
3) Ρίχνουμε τα καλαμάρια και τα γυρίζουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
4) Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, το νερό, τη δάφνη, την πάπρικα και το πιπέρι κ’ ανακατεύουμε.
5) Κόβουμε τις πατάτες σε μέτρια κομμάτια και τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
6) Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για 30-35 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να δέσει η σάλτσα.
7) Τέλος προσθέτουμε αλάτι και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανο.
Καλή σας απόλαυση!











































