Υλικά (για 2 μερίδες)
Για το καλαμάρι:
- 300γρ.καλαμάρι καθαρισμένο σε ροδέλες
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 1/2 σκελίδα σκόρδο
- 2-3 κ.σ. νερό
- 1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
- αλάτι και πιπέρι
- Λίγο μαϊντανό
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
Για την πατατοσαλάτα:
- 300γρ. πατάτες
- 1κ.γ. μουστάρδα
- 1κ.σ.χυμό λεμονιού
- 1κ.σ.ψιλοκκομένο μαϊντανό
- αλάτι κ’ πιπέρι
Εκτέλεση
Για τις πατάτες:
1) Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους.
2) Τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 12-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
3) Τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγο.
Για το καλαμάρι:
1) Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
2) Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρεις το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
3) Ρίχνουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε περίπου για 30 δευτερόλεπτα.
4) Προσθέτουμε το καλαμάρι και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά, ανακατεύουμε συχνά.(Δεν θέλει πολύ γιατί σκληραίνει).
5) Ρίχνουμε την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι.
6) Στο τέλος προσθέτουμε τον μαϊντανό και αποσύρουμε από την φωτιά.
Για την πατατοσαλάτα:
1) Προσθέτουμε την μουστάρδα, το λεμόνι, το ελαιόλαδο, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.
2) Τέλος ανακατεύουμε απαλά.
Καλή σας απόλαυση!










































