Gyoza
Θα χρειαστείς 400 γρ κιμά εγώ έβαλα μοσχάρι 3 φρέσκα κρεμμυδάκια πολύ ψιλοκομμένα 1 κ.σ λάδι 1 κ.σ. Σισαμελαιο 1 κ.σ. σόγια Πιπέρι Λίγο αλάτι 1,5 φλ λάχανο καρότο ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο 1 κ.σ. τζίντζερ τριμμένο στο πολύ λεπτό Για το τύλιγμα 40 φύλα για dumplings Για το μαγείρεμα 1 κ.σ ελαιόλαδο 1 […]
Λουκουμάδες γεμιστοί στο Airfryer!!
Για τη ζύμη θα χρειαστείς: Λουκουμάδες γεμιστοί στο Airfryer!! Για τη ζύμη θα χρειαστείς 1 φλ γιαούρτι 2% στραγγιστό 2 φλ αλεύρι 1 κγ μπέικιν 1 κ.σ. Μέλι 1 πρέζα αλάτι Λουκουμάδες γεμιστοί στο Airfryer!! Για τη ζυμη θα χρειαστείς: 1 φλ γιαούρτι 2% στραγγιστό 2 φλ αλεύρι 1 κγ μπέικιν 1 κ.σ. Μέλι 1 […]
Overnight oats
Ένα πλήρες γεύμα που το αγαπάτε για πρωινό ή μεσημεριανό. Έχει φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και καλά λιπαρά. Είναι θρεπτικό γεύμα και ιδανικό για όσους δεν προλαβαίνετε το πρωί να ετοιμάσετε τα γεύματα σας. Θα χρειαστείς: 1 κγ σπόρους κάνναβης 1κγ κοπανιστό λιναροσπορο 1κγ σπόρους chia 3 κ.σ. Βρώμη 1κ.σ σταγόνες σοκολάτας 1 κγ βούτυρο καρπών […]
Κοτόπουλο ή ψαρονέφρι με κρέμα & μανιταρια
Για 4 άτομα Για το κοτόπουλο/ ψαρονέφρι -4 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα, τα μπούτια λειτουργούν επίσης καλά ή ένα ψαρονέφρι μεσαίο -αλάτι και πιπέρι -1/2 κγ σκόρδο σκόνη – 1 κ.σ λάδι Για τη σάλτσα κρέμας μανιταριών 2 κ.σ. Λάδι 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο ή 1 κγ σκόνη 1φλ μανιτάρια κομμένα σε φέτες) 1φλ ζωμό κοτόπουλου […]
Αυγόφετες με καραμελωμένα μήλα & μύρτιλλα
Για 8 αυγόφετες θα χρειαστείς 8 φέτες ψωμί ολικής άλεσης 3 αυγά 1 φλ γάλα 1 βανίλια 1 κγ κανέλα 1 πρέζα μοσχοκάρυδο Λάδι για ψέκασμα Για Τα μήλα 2 μήλα ξεφλουδισμένα κ κομμένα κυβάκια μικρά 3 κ.σ. Μέλι Κανέλα γαρύφαλο Εκτέλεση: Σε ένα κατσαρολάκι σωτάρω τα μήλα με το μέλι & τα μπαχαρικά σε […]
Κοτόσουπα για δυνατό ανοσοποιητικό
Για 8 μερίδες θα χρειαστείς 4 μπούτια κοτόπουλο 3 καρότα 3 κολοκύθια 1 κρεμμύδι 1 πράσο 1 μικρό σέλερι 1 κύβο λαχανικών 1-2 κ.σ. Ελαιόλαδο 1 κγ αλάτι 1 κγ πιπέρι 1 κγ κουρκουμά 150 γρ ρύζι ή ζυμαρικό εγώ έβαλα πολύ μικρό κοχυλάκι (Αν βρείτε καρότα μαζί με το πράσινο μέρος να τα πάρετε […]
Αυγά Shakshuka αλά ελληνικά
Υλικά: Για 2 άτομα 4-5 αυγά μεσαία 2 κ.σ. Ελαιόλαδο 1/2 κρεμμύδι 1 πρεζα κύμινο 1 φύλλο δάφνης Αλατοπίπερο 1 πρέζα ρίγανη 1 κ.σ. Πελτέ 1 φλ ντομάτα στο τρίφτη Εκτέλεση: Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και βάζουμε το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε να καραμελώσει. Βάζουμε τα μπαχαρικά μας, τη ρίγανη τη […]
Γεμιστές πιπεριές με τυριά κ κοτόπουλο
Συστατικά: 3 πιπεριές στη μέση, χωρίς σπόρους και πλευρές 4 φλιτζάνια μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου τεμαχισμένο, ισοδύναμο με 2 στήθη κοτόπουλου 1/2 φλιτζάνι ντομάτα στο τρίφτη 1/2 φλ τυρί κρέμα με μειωμένα λιπαρά: Philadelphia χαμηλά Λιπαρά 1 φλ τυρί τριμμένο χαμηλών λιπαρών 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού 2 κρεμμυδάκια φρέσκα Οδηγίες Προθερμάνετε […]
κολοκυθοκροκέτες
200 γρ. κολοκυθάκια 1 τμχ. κρεμμύδι (στον τρίφτη) 100 γρ. φέτα (τριμμένη με τα χέρια) 1 κ.γ. άνηθος (ψιλοκομμένο) 1 κ.γ. μαϊντανό (ψιλοκομμένο) 1 κ.γ. δυόσμο (ψιλοκομμένο) 80 γρ. αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) 1 αυγό (μεγάλο) 2 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Τρίβουμε στη χοντρή πλευρά του τρίφτη, πάνω από μια πετσέτα, τα κολοκυθάκια. 200 γρ. κολοκυθάκια Στύβουμε πολύ καλά με την πετσέτα ώστε να φύγουν όσα περισσότερα υγρά μπορούμε. Σε ένα μπολ βάζουμε τα κολοκυθάκια και προσθέτουμε και […]
Σούπα βελουτέ με πράσο
Για 6 μερίδες Υλικά: 6 Πράσα κυρίως το λευκό μέρος 1 μικρό λευκό κρεμμύδι 1 μεγάλη πατάτα ή 2 μεσαίες 2 κ.σ. Ελαιόλαδο 1 κ.σ. Βούτυρο 1,5 λίτρο ζωμό λαχανικών (εναλλακτικά 1 κύβος λαχανικών για 1,5 λίτρο νερό) 1/4 κγ κύμινο 1/2 κγ μοσχοκάρυδο 1 κγ αλάτι 1/2 κγ πιπέρι 6 τριγωνάκια τυρί light Εκτέσεση: […]
Χούμους μαϊντανού
Θα χρειαστείς Υλικά: 1 κουπα βρασμένα ρεβίθια Λίγο ζωμό από τα βρασμένα ρεβίθια 3 κ.σ. Ελαιόλαδο 3 κ.σ. Ταχίνι βιολογικό 100% ολικής Χυμό από 1 ζουμερό λεμόνι 1 κγ αλάτι 1/2 κγ πιπέρι 1/2 κγ κύμινο 1/4 κγ σκόρδο σκόνη 1 πρεζα κουρκουμά 1/2 ματσάκι μαϊντανό Εκτέλεση: Κάθε φορά που φτιάχνω ρεβίθια κρατάω μια κούπα […]
Pan cakes με κρέμα τυριού
Για τα pancakes Υλικά για 3 άτομα ½ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου (ή οποιοδήποτε γάλα) 2 αυγά 2 μέτριες μπανάνες ½ φλιτζάνι γιαούρτι 2% στραγγιστό 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου ή μέλι 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι επιλογής σας εγώ έβαλα Ζέας μιξ με βρώμης ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα […]
