Υλικά (για 8 μερίδες):
- 2 αυγά
- 200γρ. γιαούρτι
- 60 ml ελαιόλαδο
- 80 γρ. καστανή ερυθριτόλη
- 1 βανίλια
- 180 γρ. αλέυρι που φουσκώνει μόνο του
- 1-2 μήλα
- 1 κουταλάκι κανέλα & καστανή ερυθριτόλη
Εκτέλεση:
1) Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε λεπτές φετούλες.
2) Τα βάζουμε σε μπολ και ανακατεύουμε με κανέλα και λίγη ερυθριτόλη.
3) Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με την ερυθριτόλη μέχρι να αφρατέψουν.
4) Προσθέτουμε το γιαούρτι, το λάδι και την βανίλια και ανακατεύουμε.
5) Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να γίνει λείο μείγμα.
6) Στρώνουμε το στρογγυλό ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.
7) Χώνουμε μέσα στη ζύμη τις φετούλες μήλου που έχουμε ανακατέψει με κανέλα και ερυθριτόλη.
8) Το μείγμα κανέλας-ερθυθριτόλης που περισσεύει το πασπαλίζουμε από πάνω.
Καλή σας απόλαυση!











































