Για να το φάει με λαχτάρα και αυτός που δε τρώει κουνουπίδι!
Υλικά:
- 1 κιλό κουνουπίδι
- 2 αυγά
- 8 παξιμάδια Ζέας
- 1/2 κ.γλ αλάτι
- 1/2 κ.γλ σκόρδο σκόνη
- 1/2 κ.γλ πιπέρι
- 1/2 κ.γλ πάπρικα
- 1 πρέζα κύμινο
- 1 κ.γλ σκόνη μουστάρδας
Εκτέλεση:
- Κόβω το κουνουπίδι σε μπουκιές και το βράζω για 4 λεπτά με λίγο αλάτι.
- Σουρωνουμε και παγώνουμε σε τρεχούμενο νερό. Αφήνουμε να στραγγίσει.
- Χτυπάω στο μπλέντερ τα παξιμάδια Ζέας πολύ καλά μέχρι να γίνουν πούδρα, και τα αδειάζω σε ένα βαθύ πιάτο.
- Σε ένα άλλο πιάτο χτυπάω με ένα πιρούνι τα αυγά με όλα τα μπαχαρικά.
- Βάζω τη κάθε μπουκιά κουνουπίδι πρώτα στο αυγό μετά στο παξιμάδι και αν θέλω ξανα αυγό και ξανα παξιμάδι.
- Ραντίζω με ελάχιστο ελαιόλαδο και ψήνω για 10 λεπτά στο air fryer ή 14 λεπτά στο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς.
- Σερβίραμε με σάλτσα γιαούρτι(γιαούρτι, μουστάρδα, ελάχιστο πελτέ αλάτι κ πιπέρι)
Τέλειο και γρήγορο και για σένα που θες αλλαγή στη σαλάτα σου ή για σενα που δεν αγαπάς το κουνουπίδι!
Για τα παιδιά δε που λατρεύουν κάθε τι πανέ είναι ένας ωραίος τρόπος να ενισχυθούν οι όγκοι λαχανικών τους.
