Ταχίνι από μαύρο σουσάμι

Share:

Το μαύρο χρωμα στα τρόφιμα είναι σπάνιο αλλά αν κρίνω από όσα έχω δοκιμάσει (μαύρο σουσάμι, μαύρο σκόρδο, μαύρο κύμινο, μελάνι σουπιάς κτλ) είναι πάντα μοναδικό!

Μαύρο σουσάμι!

Εγώ σήμερα σου δείχνω το ταχίνι από μαύρο σουσάμι. Μου το έφεραν δώρο στο γραφείο. Η γεύση και το άρωμα είναι ανώτερο από το ταχίνι από λευκό σουσάμι!

Το λάτρεψα!

Είναι ένα προϊόν που στην Ελλάδα γίνεται ελάχιστη χρήση ίσως γιατί δεν είναι γνωστές οι θρεπτικές ιδιότητες και τα θεραπευτικά του χαρακτηριστικά.

Το μαύρο σουσάμι είναι πλούσιο σε βιταμίνες μέταλλα και ιχνοστοιχεία, ενδεικτικά έχει:

  • Βιταμίνες Α, Β2, Β5, Β6, Β9, Β12, C, E, K,
  • Χολίνη,
  • Βιταμίνη C,
  • Βιταμίνη Ε,
  • Βιταμίνη Κ,
  • Κάλιο,
  • Μαγνήσιο,
  • Χαλκός,
  • Ασβέστιο,
  • Ψευδάργυρος
  • Μαγγάνιο,
  • Σελήνιο,
  • Νάτριο,
  • Φώσφορος,
  • Σίδηρο.

Η διατροφική αξία του προϊόντος ανά 100 γραμμάρια:

  • πρωτεΐνη – 19,4 g
  • λίπη – 48,4 g
  • υδατάνθρακες – 12,2 g
  • Οι θερμίδες είναι 565 kcal ανά 100 g

Άρα αν και πλούσιο σε πρωτεΐνη & καλά λιπαρά είναι αρκετά θερμιδογόνα τα μαύρα αυτά σποράκια!

Τα θρεπτικά συστατικά με τα οποία είναι τόσο πλούσιο το σουσάμι έχουν τις ακόλουθες επιδράσεις στην ανθρώπινη υγεία

  1. Oμαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα,
  2. Kαθαρισμός των τοξινών,
  3. Mείωση των επιπέδων χοληστερόλης,
  4. Oμαλοποίηση του νευρικού συστήματος του ατόμου,
  5. Eξάλειψη των προβλημάτων ύπνου,
  6. Πρόληψη των διαδικασιών γήρανσης,
  7. Βελτίωση της εμφάνισης του δέρματος και διατήρηση της ελαστικότητάς του,
  8. Eνίσχυση των νυχιών,
  9. Αποκατάσταση της δομής της τρίχας και ενδυνάμωση της τρίχας,
  10. Eνίσχυση του ανθρώπινου οστικού σκελετού,
  11. Πρόληψη του καρκίνου, της οστεοπόρωσης και της αναιμίας,
  12. Rύθμιση του καρδιαγγειακού συστήματος
  13. Eνίσχυση της ανοσίας

From the Blog

Articles to Read Today

Light Γεύματα

Φακοσαλάτα

Ίσως αυτή είναι η πιο ωραία φακοσαλάτα που έχεις φάει! Δες παρακάτω τη συνταγή και δοκίμασε την με τη πρώτη ευκαιρία. Υλικά για 6 μερίδες:

Διαβάστε το άρθρο »
Light Γεύματα

Σαλάτα με super foods

Σαλάτα ενέργειας με super foods και γεμάτη βιταμινες! Είναι πλήρες γεύμα κατάλληλο για vegans-vegetarians ή για νηστεία.   Υλικά για δυο άτομα: 2 κούπες πράσινη

Διαβάστε το άρθρο »
Emma’s diet blog

Emma’s detox water – Spring recipe !

Στο διαδίκτυο κυκλοφορούν πολλές παραλλαγές από detox water όπου κάθε μια από αυτές υπόσχεται αποτοξίνωση σε επιβαρυμένες περιοχές του σώματος μας όπως στο συκώτι μας

Διαβάστε το άρθρο »
Light Γεύματα

Φρικασέ μανιταριών

Ένα φαγητό πολύ νόστιμο και θρεπτικό που θα σας βοηθήσει να ξεφύγετε από τα κλασικά λαδερά ή χειμωνιάτικα συνοδευτικά από βραστά λαχανικά! Ορίστε η δική

Διαβάστε το άρθρο »
Light Γεύματα

Τυλιχτό με γύρο μανιταριών

Να άλλη μια ωραία ιδέα για νηστίσιμο healthy τυλιχτό! Κάνουμε το αγαπημένο μας σουβλάκι με γύρο μανιταριών, vegan μαγιονέζα, μουστάρδα, ντομάτα, κρεμμυδάκι και μαϊντανό!  

Διαβάστε το άρθρο »
Emma’s diet blog

Emma’s winter detox tea!

Χειμώνας χωρίς τσάι γίνεται; Δεν γίνεται! Έχω μια αδυναμία στα βότανα και μάλιστα σε όσα έχουν πλούσιο άρωμα!   Για το συγκεκριμένο τσάι χρειαστήκαμε τα

Διαβάστε το άρθρο »
Σούπες

Σούπα λαχανικών

Μια σούπα γεμάτη φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά με αντιφλεγμονώδη δράση!     Υλικά: 1 μπρόκολο 4-5 καρότα 1-2 κρεμμύδια 1 πιπεριά 1 πράσο 2 φινόκια

Διαβάστε το άρθρο »
Σούπες

Κολοκυθόσουπα

Αν αγαπάς την κολοκυθόσουπα ξέρω πως το χειμώνα πρωταγωνιστεί στο τραπέζι σου! Σου έχω συνταγή για να την απογειώσεις!     Υλικά για 6 μερίδες:

Διαβάστε το άρθρο »
Health-Wellness

Χειμωνιάτικο τσάι

Ξέρω πως έχει γεμίσει το Instagram με χριστουγεννιάτικα εδέσματα αλλά χριστουγεννιάτικη μάζωξη χωρίς να σερβίρεις τσαγάκι δεν γίνεται! Αυτό το μείγμα που θα σου προτείνω

Διαβάστε το άρθρο »
Snack

Χουρμαδοτρουφάκια

Θέλεις ένα απολαυστικό και εύκολο σνακ με λίγα υλικά που θα ικανοποιήσουν στο μέγιστο την επιθυμία σου για γλυκό και έχουν πολύ λίγες θερμίδες; Σου

Διαβάστε το άρθρο »
Γλυκό

Γλυκιά κολοκυθόπιτα

Πρώτη απόπειρα για κολοκυθόπιτα! Ξεκίνησα με κάποια δοκιμασμένη συνταγή, δεν αυτοσχεδίασα από το μηδέν όπως συνήθως, επειδή η ζαχαροπλαστική είναι πιο αυστηρή στις αλλαγές και

Διαβάστε το άρθρο »
Βe my guest

Ρωτήσαμε τον ειδικό: ο ρόλος του φαρμακοποιού εν όψει κορωνοϊού

Λόγω των δύσκολων συνθηκών και της έξαρσης των κρουσμάτων γρίπης και κορωνοϊού, μοιραζόμαστε μαζί σας τις πολύτιμες συμβουλές της αγαπημένης μας φαρμακοποιού Ισμήνης Γαλιγαλη:  

Διαβάστε το άρθρο »
Health-Wellness

Διατροφή και θηλασμός

Όλες οι μανούλες λίγο πριν γεννήσουν αρχίζουν τις απορίες για το τι πρέπει να προσέξουν κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Στην πραγματικότητα η περίοδος αυτή

Διαβάστε το άρθρο »
Light Γεύματα

Σολομός με πορτοκάλι! Θρεπτικότατο ψάρι και νοστιμότατη συνταγή!

Ο σολομός είναι εξαιρετική πηγή των πολύτιμων λιπαρών ωμέγα-3, πρωτεϊνών, αλλά και πολλών άλλων θρεπτικών συστατικών που έχουν ευεργετικά οφέλη για τον οργανισμό μας.. Το

Διαβάστε το άρθρο »