Ένα μεγάλο ερώτημα που συναντάμε συχνά είναι το πόσο καφέ πρέπει να πίνουμε! Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) ανακοίνωσε ότι για τους ενήλικες η πρόσληψη καφεΐνης μέχρι και 400mg/ημέρα από όλες τις πηγές είναι ασφαλής, με εξαίρεση την περίοδο της εγκυμοσύνης και του θηλασμού στις γυναίκες όπου η πρόσληψη συστήνεται να περιορίζεται στα 200mg/ημέρα! Έτσι, αν κάποιος είναι λάτρης του καφέ, μπορεί να πιει 4-5 φλιτζάνια καφέ ημερησίως, δεδομένου ότι οι περισσότεροι καφέδες κυμαίνονται μεταξύ 60-100mg σε περιεκτικότητα καφεΐνης!
Ποιόν καφέ να επιλέξετε; Ο πιο ελαφρύς καφές είναι ο ελληνικός για αυτό και έχω κάνει κι εγώ αυτή τη στροφή εδώ και 2 χρόνια!
Παρακάτω θα δείτε περίπου πως μπορείτε να υπολογίζετε την ποσότητα καφεΐνης από τα βασικά καθημερινά τρόφιμα που καταναλώνουμε:
Καφές φίλτρου: ~100mg/φλιτζάνι 200ml
Στιγμιαίος καφές: ~ 80mg/φλιτζάνι 200ml
Εσπρέσο/καπουτσίνο: ~ 80mg/φλιτζάνι 60ml
Ελληνικός καφές: ~ 40mg/φλιτζανάκι 40ml
Ενεργειακά ποτά: ~ 80mg/συσκευασία
Μαύρο τσάι: ~ 50mg/φλιτζάνι 220ml
Αναψυκτικά τύπου κόλα: ~ 30mg/ποτήρι 250ml
Μαύρη σοκολάτα: ~ 50mg/100 γραμμάρια
Έτσι αθροιστικά προσπαθούμε να μείνουμε κάτω από τα 400mg!
Βέβαια όλα εξαρτώνται από το πόσο βαρύ κάνουμε τον καφέ μας!
Για τους λάτρεις του καφέ να σας απενοχοποιήσω για την λατρεία του, καθώς ο καφές περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά! Είναι σύμμαχος λοιπόν για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών. Ο καφές μας όμως καλό είναι να καταναλώνεται χωρίς ζάχαρη ή προσθήκη σαντιγής ή κρέμας! Εδώ ας λύσουμε κι ένα μύθο επιπλέον πως η φυτική κρέμα είναι αθώα! Ασφαλώς έχει λιγότερα κορεσμένα λιπαρά αλλά δεν παύει να έχει λιπαρά και μάλιστα έχει κι υψηλή προσθήκη ζάχαρης! Λίγο γάλα χαμηλών λιπαρών είναι μια καλύτερη επιλογή για όσους αγαπούν τον καφέ τους «γαλατένιο»!
Ενδεικτικά:
σύμφωνα με τη Mayo Clinic, για κάθε κουταλιά της σούπας που προσθέτουμε, οι θερμίδες αυξάνονται ως εξής:
– σαντιγί: 52 θερμίδες
– ζάχαρη: 49 θερμίδες
– γάλα με 0% λιπαρά: 5 θερμίδες
Άρα ο σκέτος καφές έχει 2 θερμίδες, ενώ ένας μέτριος λάτε έχει 200!
Αν πίνουμε δηλαδή 2-3 καφεδάκια την ημέρα κι οι θερμίδες παίζουν το ρόλο τους! Τώρα αν ο καφές μας είναι freddoccino ή macchiato τότε φτάνουμε τις 400!
