Αυτή την εποχή τα blueberries βρίσκονται στα καλύτερα τους.
Διανύουν την πιο γλυκιά τους περίοδο.
Όσο μπόι τους λείπει τόσο τα θρεπτικά τους περισσεύουν!
Τα μύρτιλλα έχουν μόνο 80 θερμίδες το φλιτζάνι και έχουν περίπου 85% περιεκτικότητα σε νερό.
Το φανταστικό με τα μύρτιλλα είναι πως έχουν τόσα αντιοξειδωτικά που τα καθιστούν εξαιρετικό «εργαλείο» στη κοσμητολογία και τη φαρμακευτική.
Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές βιταμίνες Α, C, E, και β-καροτίνη, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ανόργανα οξέα, μεταλλικά άλατα, πηκτίνη και φυτικές ίνες.
Αυτό όμως που με κανει να τα αγαπώ λίγο πιο πολύ είναι η πολύ ψηλή περιεκτικότητα τους σε ανθοκυανινών και πολυφαινολικών ενώσεων.
Αυτές οι ενώσεις καταστρέφουν τις ελεύθερες ρίζες έχοντας έτσι αντικαρκινική, αντιγηραντική και ανοσοπροστατευτική δράση.
Ένας «μύθος» λέει πως στην αγιουβερδική προσέγγιση τα μύρτιλλα λέγονται τα μούρα της ευτυχίας καθώς συμβάλουν στην ψυχική και την πνευματική ευημερία.
Είτε σκέτα, είτε στο πρωινό σας σμουθι, ή σε γιαούρτι ή σε συνταγές τα blueberries θα σας κλέψουν τη καρδιά σε γεύση και όψη.
Α και τώρα που είπα καρδιά μάθε πως φαινολικές ενώσεις φαίνεται να βοηθούν στην επιβράδυνση της καρδιαγγειακής νόσου μέσω της μείωσης της οξείδωσης των λιπιδίων του αίματος. Επίσης περιέχουν φυτικές ινες, κάλιο, φυλλικό οξύ, βιταμίνη C και βιταμίνη B6 που υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς και συμβάλλουν στη μείωση της συνολικής ποσότητας χοληστερόλης στο αίμα και στη μείωση αρτηριακής πίεσης.
Καλή σας μέρα!!
