ΜΑΡΙΝΑΔΕΣ ΤΟΦΟΥ (spicy & pesto)

Spicy Tofu Μαρινάδα

Υλικά (για 400γρ σφιχτό tofu)

• 3 κ.σ. σόγια σος
• 1 κ.σ. sriracha ή καυτερή σάλτσα
• 1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
• 1 κ.γ. σησαμέλαιο
• 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κ.γ. τσίλι flakes (προαιρετικά)
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
• 1 κ.γ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
• 1 κ.σ. χυμό λάιμ

Εκτέλεση

1. Πίεσε το tofu 15–20 λεπτά για να φύγουν τα υγρά.
2. Κόψε σε κύβους.
3. Ανακάτεψε όλα τα υλικά και άφησέ το να μαριναριστεί τουλάχιστον 30 λεπτά (ιδανικά 2–4 ώρες).
4. Ψήσε σε αντικολλητικό τηγάνι ή air fryer μέχρι να γίνει τραγανό.

Tip: Αν θες extra τραγανό αποτέλεσμα, πρόσθεσε 1 κ.σ. κορν φλάουρ πριν το ψήσιμο.

Pesto Tofu Μαρινάδα

Υλικά

• 2–3 κ.σ. πέστο βασιλικού (σπιτικό ή έτοιμο)
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη ή 1 μικρή σκελίδα
• Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
• (προαιρετικά) 1 κ.σ. διατροφική μαγιά για extra cheesy γεύση

Εκτέλεση

1. Πίεσε και κόψε το tofu.
2. Κάλυψέ το καλά με το μείγμα πέστο.
3. Άφησέ το να μαριναριστεί 30–60 λεπτά.
4. Ψήσε στο φούρνο στους 200°C για 20–25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.

Tip: Ταιριάζει τέλεια με ντοματίνια, κολοκυθάκια ή μέσα σε wrap.