Αγαπώ τα pancake από αλεύρι από διαφορά δημητριακά (θα το έχετε καταλάβει).
Είχα καιρό να πάρω νιφάδες από άλλο δημητριακό πλην της βρώμης και το καλύτερο πείραμα ήταν να γίνουν πρωινό!
Υλικά:
- 1 φλ. αλεύρι φαγόπυρου
- 1/2 φλ. νιφάδες φαγόπυρου
- 1 μπανάνα
- 1/2 φλ. κεφίρ φράουλα
- 1/2 φλ. ασπράδια αυγού
- 1 κ.γλ μπέικιν
- 1 βανίλια
- 1 κ.γλ ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Χτυπάω όλα τα υλικά μαζί στο μούλτι και ψήνω σε χαμηλή φωτιά σε πολύ καλό αντικολλητικό τηγάνι!Εγώ προτιμώ αυτό με επίστρωση πέτρας.
Τέλειο πρωινό για μικρούς και μεγάλους και ωραία ιδέα για σνακ στο σχολείο.
Υ.Γ. Η ζύμη βγαίνει σαν αραιό κεικ, αν σου βγει πιο αραιό βάλε λίγες νιφάδες ακόμα και χτύπησε το ξανά.
Θέλουν ελάχιστο ψήσιμο και γρήγορο γύρισμα.
Καλή επιτυχία!