Υλικά:
(Για 4 μερίδες)
Θα χρειαστείς
500 γρ κοτόπουλο στήθος κομμένο πολύ μικρές μπουκίτσες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 κρεμμυδάκια
1 πιπεριά φλωρίνης
1/2 κρεμμύδι
2 καρότα κομμένα σε φλούδες με το πιλερ
250 γρ άσπρα μανιταρια
2 κ.σ. σησαμέλαιο
1 κ.σ σόγιας
1 συσκευασία γλυκόξινη χωρίς ζάχαρη
1 φλ νερό
2 συσκευασίες των 200 γρ προβρασμένα udon noodles
Οδηγίες:
Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι βάζεις το λάδι και σωτάρεις το κοτόπουλο για 5-7 λεπτά.
Βγάζεις στην άκρη το κοτόπουλο και στο ίδιο τηγάνι σωτάρεις τα λαχανικά λίγα λίγα να μαλακώσουν. Τελευταία βάζεις τα μανιτάρια.
Αφού πιούν τα υγρά τους και τα μανιτάρια προσθέτεις το κοτόπουλο τη σάλτσα, τη σόγια και το νερό κ κλείνεις με ένα καπάκι για βράσει 10-11 λεπτά. Έπειτα προσθέτεις τα udon & βράζεις για αλλά 3 λεπτά!
Σερβίρεις 🍜
