Εκτός από ελαφρύ και υγιεινό, είναι τόσο εύκολο, γρήγορο και νόστιμο που δεν υστερεί σε τίποτα από το σουβλάκι απ’ έξω!
Υλικά για 3-4 σουβλάκια:
400 γρ. περίπου ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλο
1 κούπα φουντάκια από μπρόκολο
1 πράσο
1 κ.σ. μυρωδικά της αρεσκείας σας (εγώ έβαλα μουστάρδα, πάπρικα και ένα μείγμα από πιπεριές λίγο καυτερό)
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Βήμα 1: Ετοιμάζουμε τον υγιεινό γύρο κοτόπουλό μας, ψήνοντας σε αντικολλητικό τηγάνι όλα τα παραπάνω υλικά.
Βήμα 2: Σε μια αραβική πίτα βάζουμε “γύρο”, ντοματίνια, κρεμμυδάκι φρέσκο και γιαούρτι ή ό,τι άλλο θέλουμε!
Έτοιμο το σουβλάκι μας με περίπου 300 θερμίδες, πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και χαμηλό σε λιπαρά!
Αν έχετε περισσότερο χρόνο και θέλετε να δοκιμάσετε μια διαφορετική εκδοχή για light σουβλάκι, σας έχω και συνταγή για σουβλάκι με μελιτζανοσαλάτα!
