Όσοι έχετε έρθει σε μας συνταγή για μπιφτέκια έχετε πάρει!!! Μιλάμε για πεντανόστιμα μπιφτέκια λαχανικών και κρέατος!
Υλικά:
1 κιλό κιμάς άπαχος από μοσχάρι ή γαλοπούλα ή κοτόπουλο
2 καρότα
2 κολοκύθια
1 ξερό κρεμμύδι
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 πιπεριές Φλωρίνης
2 ντομάτες
1 φλ. βρώμη αλεσμένη
1 αυγό
2 ασπράδια
2 κ.σ. δυόσμος
2 κ.σ. μουστάρδα
Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
Βάζουμε σχεδόν ένα κιλό λαχανικά στο ένα κιλό κρέατος! Μην φοβηθείτε αμα σας φανεί η ζύμη λίγο μαλακή. Στον φούρνο σφίγγουν τόσο ώστε να παραμένουν αφράτα! Βάζουμε στο μούλτι τα λαχανικά και τα χτυπάμε ελαφρά ώστε να γίνουν ένας κιμάς λαχανικών ή τα τρίβουμε στο τρίφτη και τα περνάμε λίγο στο αντικολλητικό τηγάνι ώστε να βγάλουν τα ζουμιά τους. Έπειτα τα σουρώνουμε και αφού κρυώσουν τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά! Η συνταγή βγαζει 20-22 τεμάχια, οπότε κάνετε τη διαδικασία μια φορά και βάζετε κάποια στην κατάψυξη! Καλη επιτυχία! Όσοι τα έχει φτιάξει περιμένω τα σχόλια σας!
Για όσους νηστεύουν και για χορτοφάγους έχω και συνταγή για μπιφτέκια λαχανικών!
