Πατατοσαλάτα

Share:

4 μεγάλες πατάτες

4 αυγά

100 γρ. παρμεζάνα

1 καρότο

1/2 κόκκινη πιπεριά

1/2 πορτοκαλί πιπεριά

1 μεγάλη ντομάτα

2 μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια

1 μικρό αγγούρι

Για την σάλτσα:

1/2 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι

3 κ.σ μαγιονέζα lighter than light(έχει 6%λιπαρά)

1 κ.σ κέτσαπ χωρίς ζάχαρη

1 κ.γ μουστάρδα

1 κ.σ ελαιόλαδο

1/2 κ.γ πάπρικα

1/2 κ.γ πιπέρι

1/2 κ.γ αλάτι

ΟΔΗΓΙΕΣ:

Καθαρίζω τις πατάτες & τις βάζω σε μια κατσαρόλα με νερό ίσα που να τις σκεπάζει, με 1 κ.γ αλάτι.

Βάζω τις πατάτες να βράσουν και σε ένα άλλο κατσαρολάκι βράζω τα αυγά για 8 λεπτά.

Στο ενδιάμεσο, ψιλοκόβω τα λαχανικά μου, στις ντομάτες και τα αγγούρια αφαιρώ τα σπόρια,

ενώ τα καρότα τα κόβω πολύ λεπτά στον τρίφτη στην πλατιά κοπή.

Στην ίδια κοπή, κόβω flakes και την παρμεζάνα.

Μέχρι να βράσουν οι πατάτες, ανακατεύω και τα υλικά της σάλτσας και την βάζω ψυγείο.

Αφού βράσουν οι πατάτες(εμένα μου αρέσουν αρκετά βρασμένες να τις τσιμπάω με το πιρούνι και να λιώνουν), τις σουρώνω και τις αφήνω να έρθουν σ θερμοκρασία δωματίου.

Καθαρίζω τα αυγά και τα κόβω στα 4.

Έπειτα, ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί και βάζω στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.

From the Blog

Articles to Read Today

Σούπες

Σούπα λαχανικών

Μια σούπα γεμάτη φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά με αντιφλεγμονώδη δράση!     Υλικά: 1 μπρόκολο 4-5 καρότα 1-2 κρεμμύδια 1 πιπεριά 1 πράσο 2 φινόκια

Διαβάστε το άρθρο »
Light Γεύματα

Φακοσαλάτα

Ίσως αυτή είναι η πιο ωραία φακοσαλάτα που έχεις φάει! Δες παρακάτω τη συνταγή και δοκίμασε την με τη πρώτη ευκαιρία. Υλικά για 6 μερίδες:

Διαβάστε το άρθρο »
Light Γεύματα

Σαλάτα με super foods

Σαλάτα ενέργειας με super foods και γεμάτη βιταμινες! Είναι πλήρες γεύμα κατάλληλο για vegans-vegetarians ή για νηστεία. Υλικά για δυο άτομα: 2 κούπες πράσινη σαλάτα

Διαβάστε το άρθρο »
Emma’s diet blog

Emma’s detox water – Spring recipe !

Στο διαδίκτυο κυκλοφορούν πολλές παραλλαγές από detox water όπου κάθε μια από αυτές υπόσχεται αποτοξίνωση σε επιβαρυμένες περιοχές του σώματος μας όπως στο συκώτι μας

Διαβάστε το άρθρο »
Light Γεύματα

Φρικασέ μανιταριών

Ένα φαγητό πολύ νόστιμο και θρεπτικό που θα σας βοηθήσει να ξεφύγετε από τα κλασικά λαδερά ή χειμωνιάτικα συνοδευτικά από βραστά λαχανικά! Ορίστε η δική

Διαβάστε το άρθρο »
Light Γεύματα

Τυλιχτό με γύρο μανιταριών

Να άλλη μια ωραία ιδέα για νηστίσιμο healthy τυλιχτό! Κάνουμε το αγαπημένο μας σουβλάκι με γύρο μανιταριών, vegan μαγιονέζα, μουστάρδα, ντομάτα, κρεμμυδάκι και μαϊντανό! Υλικά

Διαβάστε το άρθρο »
Emma’s diet blog

Emma’s winter detox tea!

Χειμώνας χωρίς τσάι γίνεται; Δεν γίνεται! Έχω μια αδυναμία στα βότανα και μάλιστα σε όσα έχουν πλούσιο άρωμα!   Για το συγκεκριμένο τσάι χρειαστήκαμε τα

Διαβάστε το άρθρο »
Σούπες

Κολοκυθόσουπα

Αν αγαπάς την κολοκυθόσουπα ξέρω πως το χειμώνα πρωταγωνιστεί στο τραπέζι σου! Σου έχω συνταγή για να την απογειώσεις!     Υλικά για 6 μερίδες:

Διαβάστε το άρθρο »
Health-Wellness

Χειμωνιάτικο τσάι

Ξέρω πως έχει γεμίσει το Instagram με χριστουγεννιάτικα εδέσματα αλλά χριστουγεννιάτικη μάζωξη χωρίς να σερβίρεις τσαγάκι δεν γίνεται! Αυτό το μείγμα που θα σου προτείνω

Διαβάστε το άρθρο »
Snack

Χουρμαδοτρουφάκια

Θέλεις ένα απολαυστικό και εύκολο σνακ με λίγα υλικά που θα ικανοποιήσουν στο μέγιστο την επιθυμία σου για γλυκό και έχουν πολύ λίγες θερμίδες; Σου

Διαβάστε το άρθρο »
Γλυκό

Γλυκιά κολοκυθόπιτα

Πρώτη απόπειρα για κολοκυθόπιτα! Ξεκίνησα με κάποια δοκιμασμένη συνταγή, δεν αυτοσχεδίασα από το μηδέν όπως συνήθως, επειδή η ζαχαροπλαστική είναι πιο αυστηρή στις αλλαγές και

Διαβάστε το άρθρο »
Βe my guest

Ρωτήσαμε τον ειδικό: ο ρόλος του φαρμακοποιού εν όψει κορωνοϊού

Λόγω των δύσκολων συνθηκών και της έξαρσης των κρουσμάτων γρίπης και κορωνοϊού, μοιραζόμαστε μαζί σας τις πολύτιμες συμβουλές της αγαπημένης μας φαρμακοποιού Ισμήνης Γαλιγαλη:  

Διαβάστε το άρθρο »
Πλήρη Γεύματα

Quesadillas

Υλικά – Διαδικασία: τορτίγια σε αντικολλητικό χαρτί βάζουμε κιμά βάζουμε τυρί σκεπάζουμε με δεύτερη τορτίγια βάζουμε λίγη σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ χωρίς ζάχαρη (αφού πρώτα

Διαβάστε το άρθρο »
Free writing

Eλαιόλαδο

Το ελαιόλαδο αποτελεί τη βασικότερη πηγή λιπαρών στη Μεσογειακή Διατροφή, είναι από τα πιο υγιεινά λίπη που υπάρχουν διότι περιέχει συγκεκριμένη μορφή λιπαρών οξέων και αντιοξειδωτικών

Διαβάστε το άρθρο »